想用这道创意十足的美味圣诞餐打动你！关键是零～失～败～

昨晚分享了圣诞姜饼屋后，有些朋友不干了，说没有模具做不了啊，而且三岁以上才能吃啊，那我家宝宝这么小，咋办呢？想想也是，一碗水要端平，既然拾爸那么喜欢分享大小朋友皆宜的宝宝餐，那就要尽量都照顾到。昨晚想到凌晨2点，今天拾爸一早就去菜市场买食材试验了这道堪称低龄版最具创意的圣诞美食----菠菜奶酪鸡蛋糕。用大力水手最爱的菠菜，和奶酪独有的香味，不加任何调味料，轻轻松松就能做出的美味餐，而且绝对零失败！

因为时间太赶，草草拍了照片就来给大家分享了，所以今天木有视频，请视频党见谅～

菠菜奶酪鸡蛋糕

鸡蛋 2个

菠菜 6株

温水 50ml

玉米淀粉 10g

淡味奶酪 10g

装饰用（可不加）：
胡萝卜 1片

海苔 1片

分量：2人份

参考月龄：1岁及以上

对文中食材不过敏的宝宝

做 / 法

- Step 1 -

先将洗净的菠菜焯水1分钟。菠菜虽然营养丰富，但是含大量草酸，是涩味的主要来源，同时也会影响人体对钙的吸收。焯水除了能去除草酸，也顺带去掉了菠菜中的农药残留，可谓一举两得。

- Step 2 -

沥干水分。注意不要先切除茎部再焯水，否则营养成分会随切口流失。

- Step 3 -

把菠菜的根茎部位切掉丢掉，剩下的嫩叶部分细细剁碎。剁好后最好再用滤网挤干水分，不然会影响成品的造型和口感。

- Step 4 -

鸡蛋充分打散。注意这里我用了”充分“两个字，意思是一定要打到蛋液都完全融合了，出来的成品才均匀平整。你也可以再用滤网滤一遍，去掉杂质和气泡，成品会更加漂亮。

- Step 5 -

奶酪切丁。来不及买奶酪的也可以加一点点盐调味。

- Step 6 -

在蛋液里加入菠菜碎、奶酪丁、玉米淀粉和小半碗温水，搅拌均匀。用温水不用冷水，可以让口感和味道更好。

- Step 7 -

接着取一个方形的玻璃碗，先在碗边和底部刷一层薄油，方便脱模。倒入混合液，将表面轻轻抚平。没有方形的用圆形的、不规则的都可以，只要耐高温就行。做出来后再切三角形就好，只是麻烦了一点点而已。不要因为家里找不到方形碗就放弃了，宝宝还在等着呢～

- Step 8 -

倒扣一个大一点的碗，隔绝外部空气，避免水蒸汽回流破坏了你的成果。冷水上锅，大火蒸15分钟。有人可能会问保鲜膜行不行？我是不赞成的，因为保鲜膜在高温蒸煮时可能会释放有害物质，影响健康。

- Step 9 -

海苔切半，拼出圣诞树的树干。

如果鸡蛋糕还没蒸好，别干等着，接着用胡萝卜切个五角星，一会凸造型用。

- Step 10 -

蒸好，稍稍冷却，倒扣，完美着陆～

- Step 11 -

接下来是切切切了。先沿对角线两刀，再把鸡蛋糕立起来分别切一刀，调整下每一个三角块的高度，就可以摆盘享用啦～

想象一下，当宝宝在圣诞节的清晨，张开睡眼惺忪的眼睛后，一眼就瞧见妈妈精心准备的这份小惊喜，会不会开心的欢呼起来呢？