宝宝疲乏无力食欲下降？那就试试这道应季的家常小菜

夏天到了，去菜市场总能发现一种豆荚呈鲜绿色且毛茸茸的豆子，这就是毛豆。很多人可能还不知道，毛豆其实就是未‘成熟’的大豆。正因如此，‘童年版’的毛豆更鲜嫩易熟，用盐水一煮，或者搭配冬瓜、番茄等一起炒制，就是一道开胃爽口的家常菜。

为什么大豆一年四季都有，而毛豆只在夏季常见？主要是因为成熟的大豆含水量低，容易储存；而夏季的时候毛豆正当时，新鲜摘下就能马上供应。这时候豆荚还是青鲜的，含水量比较高，而且毛豆本身富含钾，对于夏季经常出汗的宝宝而言，及时补水的同时，还能缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

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毛豆番茄烧冬瓜

食 /  材

冬瓜 200g

番茄 1个

毛豆 50g

盐 2g

糖 1g

热水 200g

工具：平底锅、汤锅

熟练耗时：25mins  

参考月龄：1岁半及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝。

做 / 法

- 1 -

毛豆粒放入开水中，焯约2分钟，捞出备用。

毛豆提前焯一下水，才容易入锅炒熟。另外，如果买回来的不是一粒粒的毛豆，而是带有豆荚的话，也可以先用开水焯，沥干稍微放凉后就可以轻松挤出豆粒了。

- 2 -

番茄用刀划十字，放入开水中，浸泡约2分钟。

- 3 -

冬瓜去皮后切成小方块备用。

- 4 -

浸泡后的番茄剥皮，切小块。

尽量切小一些，炒的时候更容易出汁。

- 5 -

热锅少油，倒入番茄丁和1g糖，翻炒出汁。

糖和番茄同时放，可以让番茄的汁水加速析出，更容易出汁。

- 6 -

加入冬瓜丁和毛豆粒，一起翻炒均匀。

- 7 -

加入一小碗热水（约200g），盖上盖子，中火焖煮约10分钟。

- 8 -

揭盖后加入2g盐，炒匀后出锅。