一年中昼夜温差最大的节气，应该做道热乎乎的鱼汤

今天是白露。古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露，将这个节气命名为白露。白露一过，凉席要收起来了，秋衣要穿起来了，保温杯也要握紧，饮食上注意健脾润燥，热乎乎的汤水没事就来上一碗。今天分享的这道鲫鱼汤，鱼汤的鲜味浓郁，可以增进食欲，并且加了祛湿润燥的薏仁和冬瓜，偶尔喝喝还是蛮不错的。

👇视频观看步骤更直观

薏仁冬瓜鲫鱼汤

食 /  材

鲫鱼 1条

冬瓜 250g

薏仁 40g

生姜 3片

小葱 1根

枸杞 5g

盐 2g

工具：锅

熟练耗时：40mins

参考月龄：1岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

干薏仁提前浸泡两个小时以上。

- 2 -

杀好洗净的鲫鱼，两面都抹上少许盐，腌制20分钟左右。

清洗的时候，记得要把鱼肚里面的黑膜洗干净。

- 3 -

热锅少油，加入2片生姜。

- 4 -

等油热了转中火放鲫鱼，煎约3分钟。

- 5 -

翻面再煎3分钟，煎至两面金黄。

如果想要煎鱼的时候鱼皮不掉，就要注意锅一定要洗干净，然后把油烧热，再把鱼放下去，然后不要动它，煎个2、3分钟才翻面，这样鱼皮就不会掉了。另外鱼放下去之后才转火，如果不是用不粘锅煎鱼，就一定要热锅热油才下锅。

- 6 -

加适量清水，没过鲫鱼，加入葱段和薏仁。

- 7 -

大火烧开后转中小火，盖上盖子炖煮30分钟。

- 8 -

把冬瓜切小块备用。

- 9 -

开盖，把冬瓜加进去，盖回盖子，小火继续炖煮约20分钟。

- 10 -

加入5g枸杞，继续煮2分钟。

- 11 -

出锅前加2g盐调味，完成。