红烧肉作为家常菜的代表，不仅是满足果腹的需要，更是家的味道。纵使吃过再多餐厅酒楼做的，都总觉得差点什么，还是不由得会想念在家时，妈妈亲手烧的那一碗热腾腾、油滋滋的红烧肉。
不过红烧肉虽香，光吃肉的话会比较腻，而且营养上也不够均衡。所以给喵姐弟俩做这道美食时，土豆、芋头等块茎类蔬菜是我经常会搭配的，当然还有一样特别值得推荐的‘烧肉伴侣’，也就是今天分享的豆角焖红烧肉做法。
豆角的加入既解了腻味，同时饱吸了肉脂肪的豆角也异常美味哦~
👇视频观看步骤更直观
本期背景音乐：Alec Benjamin - I Built a Friend
五花肉 300g
四季豆（或豇豆） 100g
冰糖 6g
生姜 2片
蒜头 2瓣
八角 1个
老抽 2g
工具：锅、汤锅
熟练耗时：70mins
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
将300g五花肉冷水入锅，煮开后继续焯约1分钟。
- 2 -
捞出后切成小块。
- 3 -
热锅少油，把五花肉请入，小火慢煎。
- 4 -
煎至底部微黄后，翻面再煎，直至两面微黄。
- 5 -
加入6g冰糖，翻炒至冰糖融化上色。
- 6 -
加入适量开水，没过食材即可。
- 7 -
加入2片生姜、1个八角、2瓣蒜头，2g老抽，加盖小火炖煮约35分钟。
- 8 -
趁这个时间来准备四季豆。洗净后择去两侧的豆筋。
四季豆也可以换成其他豆角，比如豇豆、扁豆等。
- 9 -
切成小段。
- 10 -
倒入锅中，加盖继续炖煮约10分钟。
- 11 -
煮至汤汁浓稠后，关火盛盘，就可以开吃咯~
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我是拾爸
生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹，角色马上180度调换
捋起袖子，操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
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