减肥饮食方式有无数种，其中，均衡营养的饮食几乎没有什么争议，剩下的饮食方式或多或少都会有些不一样的观点，争议最大的应该就是「生酮饮食法」了！
据说，这种「生酮饮食法」不仅减肥速度快，而且还能放肆吃肉，很多网红和明星都曾经推荐过，网上也有很多的案例说明这种减肥方法瘦身效果的确很好！
但是，无论是在减肥的圈子还是健身的圈子，专业和非专业的人士普遍都反对生酮饮食，这又是为什么呢？
也经常有人问轻妞生酮饮食怎么样，今天咱们就从优势和劣势来讲讲这种神奇的“生酮饮食法”，请大家先放下对“生酮”的所有偏见，咱们都尽量保持中立的角度去看待这篇关于生酮的文章。
一、什么是生酮饮食法？
酮体是在身体糖类（碳水化合物）含量够低时，燃烧脂肪后的代谢产物，生酮的意思是，让身体可以产”生“、较多“酮”体的饮食方式，这也是生酮饮食名字的由来。
▲百度百科截图
生酮饮食最早被发明出来，是为了癫痫病人的生活质量着想（现代人总认为营养可以抵御疾病，其实大部分营养都应用在如何让你生活更舒服这件事上）。
病人癫痫发作频繁时，无法正常生活，但是吃生酮的话，发作频率的确有了一定程度的降低。
当时的社会背景又没有针对癫痫特别好的处理方法，所以生酮饮食在19、20年代开始被广泛推行，后来抗癫痫药物问世，用生酮饮食改善癫痫的风潮慢慢消退，近几年，才被用来作为减肥的一种饮食方法。
从饮食结构上来看，生酮饮食是一种高脂肪、中等蛋白质和极低碳水化合物的饮食方法。网络上可能会看到生酮饮食是适量的蛋白质，足够高的脂肪，以及够低的糖类，像是70%脂肪、25%蛋白质、5%糖类之类的。
生酮饮食中的餐盘中会有一半是不瘦的肉或蛋，然后一半是蔬菜，简单来讲就是尽量不要吃高糖类食物，然后多吃点菜肉蛋，大概会长这样。（这肉看起来很瘦，需要用很多油去料理。）
二、生酮饮食减肥的原理？
刚才说了，生酮饮食的营养配比中，碳水化合物的比例被严格控制，在这种饮食模式下，我们的身体缺少碳水为身体提供能量，被迫改成脂肪供能，脂肪会被大量分解，产生酮体。
简单地说就是利用身体代谢的“bug”，让身体误以为你处在饥饿模式中，开始用脂肪当燃料而不是葡萄糖，类似于运动中身体先把糖原消耗差不多，才开始大比例消耗脂肪。
▲运动不同阶段糖原、脂肪供能比例变化
酮体过多身体无法利用，就顺着尿液排出了，所以很多极端生酮的人，都用尿酮试纸来测试，想要确保自己已经完成了这种超级赛亚人的转化。
那么，是不是真的只吃肉就能减肥，还不用运动？天上怎么可能会掉馅饼！“生酮减肥法”有它独特的有点，但是也有一定的弊端，下面咱们简单分析下生酮饮食的优点和缺点，让你决定要不要继续读下去....
三、生酮饮食的优点
1、减肥速度快
生酮饮食的瘦身速度的确很快，之前BBC也做了一档关于“生酮减肥”的纪录片，两个双胞胎尝试高糖/碳水饮食和高脂肪的饮食。一个月之后，天天吃肉的那个瘦了3.5kg，虽然其中2kg是肌肉，1.5kg才是脂肪。
2、减肥中也可以大量吃肉
这种可以大量吃肉的特点，才是很多网友喜欢这种减肥法的关键，毕竟胖起来很大程度是因为管不住嘴，这种可以大口吃肉的减肥方式，对于容易嘴馋、吃不饱的人来说是一大优点。
四、生酮饮食的缺点
1、容易发生酸中毒
酮体是一种酸性物质，一般情况下存在我们体内的分量很少，如果长期坚持生酮饮食，酮体含量增加，积累到一定程度，就可能导致血液中出现酸性物质而中毒。
2、因为缺乏植物纤维而导致便秘
生酮饮食前期会出现比较严重的脱水现象，这也是它降低体重迅速的原因之一。
身体水分大量流失，再加上摄入了大量的蛋白质和油脂，膳食纤维摄入量不足，会使得粪便出现干、硬的情况，最终导致便秘。
3、缺乏毅力的人容易反弹
如果你是一个肉食爱好者，平时的饮食也都是以肉食为主，生酮对你减肥的效果其实一般，反倒是长期喜欢吃碳水化合物的人，减肥效果更显著。
但是，对于喜欢吃碳水的人来说，突然改变饮食习惯，需要很强大的毅力，一旦毅力不强，就会导致暴饮暴食，体重反弹。
还有些生酮爱好者，突然有一天特别想念碳水，吃了那么一丝之后，血糖飙升的快感被无限放大，从此再也回不到生酮了。
4、会引发脱发问题
一般在进行生酮饮食的4个月以内，生酮饮食者普遍会出现不同程度的脱发，这是因为身体代谢和激素变化导致的，时间不会持续太长，遇到这种情况也不用给自己太大压力。
5、会引发强烈口臭
生酮饮食会使得人体内的“酮”元素提高，而我们的呼吸中会带走“丙酮”元素，味道不好闻。“酮”元素的提升，就会使口臭问题加剧，这就是为什么食肉动物的嘴都会有一点臭臭的。
4、肌力一开始会掉
刚开始我们有提到，BBC做了一档关于“生酮减肥”的纪录片，参与者生酮饮食一个月之后，瘦了3.5kg，其中2kg是肌肉，只有1.5kg是脂肪。
肌肉含量降低，基础代谢也会随之降低，坚持生酮饮食的时候体重还能控制，一旦恢复常规饮食，体重就会迅速反弹。
5、有些人一开始吃太油，胃肠会不适应
人类身体的供能模式进化了几千年，长期高碳水、低脂肪的饮食方式下，突然改变了饮食方式，肠胃消化能力跟不上，也就会导致肠胃不适。尤其是对肠胃功能本来就不好的人来说，这种饮食方式无疑会加大肠胃负担。
6、出现低血糖状态
生酮饮食因为杜绝了大量碳水的原因，必然会出现低血糖的症状，并且保持很长一段时间。这段时间内你要忍受低血糖带的一系列副作用，比如无法集中注意力、身体无力、脾气暴躁、疲倦等。
除此之外，生酮饮食会因为体内大量水分减少而出现“生酮不适症”，也会增加高胆固醇和心脏病的风险。实际上，2018年的时候，《美国新闻与世界报道》已将生酮饮食评为最不健康的减肥饮食方式。
轻妞的一些观点
轻妞承认“生酮饮食法”减肥速度不错，尤其是前期效果显著，但是并不支持大家用生酮饮食法减肥！
不赞同的原因，除了认为这种饮食法的研究还不完善外，更大原因是单纯的认为：比生酮饮食法效果好的饮食方式有无数种，而生酮饮食的方式在投入和回报率上并没有那么优秀！
而且，轻妞不止一次的提到，一种减肥方法是否靠谱，首先要看这种饮食方法你能不能持续一辈子，符不符合你的条件，生酮饮食法的食材成本颇高、食材购买困难，如果有一天你无法忍受各种付出而中途放弃，体重反弹和心态崩溃更是得不偿失！
总结来看，如果你一心想尝试生酮饮食法，每个人都有自己的饮食观，任何人都无权干涉，而按照轻妞的理念是：有无数更健康、更易操作、更有效的减肥方法可以选择，用生酮来寻求快速减肥根本没必要。
★本文经由 好轻首席营养师 李薇 审核
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