米粉发糕的做法

发糕口感松软，当主食，做加餐，或者外出时携带都很方便。原材料还非常的健康，不用油，不放添加剂，蒸着吃不上火。米粉发糕的家庭的做法简单易学，一起来看看吧。

米粉 300克

酵母 5克

白砂糖 50克

水 300克

1.将水、酵母粉、白糖、拌至糖和酵母粉融化，加入米粉搅拌均匀至没颗粒、顺滑的状态。

2.加盖保鲜膜密封，放到温处醒发。

3.醒发至起泡，根据发酵温度不同，时间不一定。发酵好的米发糕打开可以闻到有浓郁的酒味，表面有一点泡泡，有点像菠萝包的表皮。

4.略搅拌一下，倒入蒸模中，约7—8分满，再次醒发，大约需要10～15分钟。

5.锅中的水烧水，放入装好的米发糕，用旺火蒸制20分钟。蒸好以后焖5分钟再掀开盖子。

6.这样好吃的大米发糕完成了。