烧茄子_烧茄子的做法,怎么做,如何做

烧茄子怎么做才好吃？其实烧茄子的做法非常简单，并不一定要看烧茄子做法的视频菜才能学会，跟着烧茄子的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

主料：

辅料：

调料：

烧茄子的做法

茄子洗净切成滚刀块，拌上盐腌一会儿

平底锅放油烧热，下茄子块煎软后，盛出备用

锅内放少许油烧热后，放入蒜末爆香

烹入用料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉调成的汁，烧至起泡

放入煎好的茄子和胡萝卜片、青椒片翻炒至汤汁收浓，撒上葱花出锅

烧茄子的2个省油的小窍门：

1、茄子先用盐腌一会儿，能腌出一些茄子里的的水分，使茄子变软一些，这样煎的时候茄子就不会吸进太多的油了。

2、用不沾煎锅来煎茄子，只要放比平时做菜稍多一点的油就可以了，大可不必放很多油来炸。而且这样煎出来的烧茄子一点不比油炸的味道差，反而因为少油更让人有胃口。

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