一个鸡蛋一碗面，做出来的大饼又香又软，两根筷子来揉面，超简单

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！

最近超市里的酵母粉普遍开始缺货了，大家家里还有酵母粉吗？如果还有，不妨来做做这个香喷喷的大饼吧，我今天做了一个，一顿就吃完了，这大饼比凉皮包子都简单，主要食材只需要一碗面粉和一个鸡蛋，做起来超简单，不会揉面的朋友也不用担心，做这个大饼，我们只需要用到两根筷子来搅面就可以了，完全不需要动手。

这大饼做好以后外表焦香，葱香四溢，内部是软软的，放凉了也很好吃，本来打算做成肉馅的，但是今天肉忘了解冻，于是就做了小葱版的，做好以后满厨房都是葱香味，特别好闻，喜欢吃面食的朋友一定要试试看。

【葱香大饼】

用料：面粉200克，清水150克，酵母粉2克，鸡蛋一个，小葱一把，盐一勺，十三香少许。

步骤：

1，将面粉，清水，酵母粉加入容器中，用筷子搅拌成浓稠的糊状，不同品牌的面粉吸水性不同，水的用量要根据自己的面粉稍微调整，然后盖上保鲜膜，置于温暖的地方发酵一个小时，如果我们早上吃，可以在晚上睡觉前把面搅好，放冰箱冷藏一晚上发酵，第二天早上起来刚好发酵完。

2，发酵好以后准备一把小葱，一个鸡蛋，小葱洗干净，切碎备用。

3，往发酵好的面糊里加入一个鸡蛋，一点盐，小葱末，少许十三香。

4，再次用筷子搅拌均匀，让鸡蛋与面糊充分融合一下，然后再次静置，醒发十分钟。

5，十分钟后往平底锅里抹一层油，平底锅的品质越好，大饼上色就越好看，所以不要用底太薄的平底锅。

6，开中小火把锅预热，然后倒入面糊，均匀摊开，盖上锅盖慢慢焖，如果锅底太薄，那就要把火力调到最小。

7，一面煎黄煎香以后给大饼翻个面，把另一面也煎黄就可以了。

小贴士：

做这个大饼，没啥难度，只要发酵到位了，做出来的饼就特别松软，中间夹的小葱也很方便，也可以换成各种蔬菜，蔬菜最好能提前焯熟一下再用。

煎饼的时候，也可以不抹油，但是抹了一层薄薄的油，煎出来的大饼外皮特别香。

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