早餐娃和大人吃什么|你喜欢吃椰子？好啊，来吃它全家：椰油椰黄椰奶椰蓉山峰吐司

你喜欢吃椰子？好啊

来吃它全家

椰油椰黄椰奶椰蓉山峰吐司

写完这个标题，觉得自己有点心狠手辣。吃椰子，还吃它全家。。。

去年我们从三亚回来的时候，买了纯椰子粉，就是除了椰子，连白砂糖都没有的那种良心食材。小马超爱这个味道。我会把椰子粉放到粥里面调味，或者干脆冲杯椰奶，配麦片和谷物，或者用椰子粉来料理面包啊，蛋糕之类的，小马都非常喜欢。

前阵子海淘了一大罐椰子油，真是香得快要人命了！真是香得快要人命了！真是香得快要人命了！我用它替代黄油烤面包，烤饼干，做椰浆戚风，满屋子椰子香，让人都舍不得离开烤箱附近。低热量又健康，好吃还不贵，真心不错。（小宇宙不搞团购也不卖商品，俊熹麻麻和这个牌子椰子油的关系就是，我觉得它好吃，没有任何商业利益哈~）

既然小马那么喜欢吃椰子，咱们就来吃个椰子全家好啦~椰子油和椰奶和面，心里藏着椰子奶黄内馅，表面还有碎碎的椰蓉，嗯，真是一口下去，就吃到了椰子全家啊~嘻嘻嘻，来看做法吧~

面团

食材

椰子油 26g

椰奶 100g

鸡蛋 1个

白砂糖 15g

盐 2g

高筋面粉 260g

酵母粉 2g

内馅

食材

椰蓉 60g

鸡蛋 1个

白砂糖 20g

椰子油 10g

椰奶 10g

注：椰奶就是超市卖的盒装或易拉罐装的椰汁那种。

具体做法

1、面团的食材，按照先液体，后粉类的顺序，投入面包桶。我习惯的顺序是，椰奶、椰子油、敲入一个鸡蛋，一角放盐，对角放糖，高筋粉，手指在高筋粉上划一道沟，放入酵母粉。

2、选择自定义和面，25分钟。

3、在和面的过程中，我们来做椰黄馅。椰蓉称好，倒入10g椰子油，10g椰奶，敲入1个鸡蛋，加入20g的白砂糖，用刮刀翻拌均匀。然后送入冰箱冷藏。

4、揉面结束后，让面团在面包桶里室温发酵1个小时，大概至原来面团体积的2倍大即可。发酵好的面团是，你用手指在面团表面戳一个洞，洞周围的面团组织不回缩，不塌陷。

5、手沾一些干面粉，捞出面团在面板上揉压排气，平均分成两块。

6、取其中一块，擀成长方形的面片，放入一半的椰黄馅，并从上向下，卷起来。两头开口的地方，捏合，搓细。另外一块也同样的方法处理。

7、两条面团收口朝下，都放入吐司模具中。送入烤箱，发酵40~60分钟，至原面团体积的1.5倍大即可。

8、发酵好的面团取出，在表面刷上椰子油后，撒上适量的椰蓉。

9、送回烤箱，180度，上下火，烤箱中层，烤25~30分钟左右。烤至表面上色满意即可。

10、出炉后，取出面包，放在晾网上，晾至手的温度后，放入面包收纳盒中。我家的收纳盒长这样↓

第二天早上吃的时候，切片就好啦~很简单，又很美味。早餐的主食就搞定啦~

回家做起来，记得做好了，发图片给我呀~

Xihuan xiaoyuzhou de wenzhang,qing zhuanfa,fenxiang,tuijian,zheshi duixiaoyuzhou zuihaode zhichi,xiexie~（请自行翻译哈~）

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