想减脂、防癌就多吃菌类——《美味杏鲍菇》  

 

       菌菇类植物是人类不可多得的食材之一。它们共同的营养（药用）价值是：防癌和提高免疫力。杏鲍菇就是其中一个。

       杏鲍菇又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，是种植于高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌，被称为草原上的美味牛肝菌。
       杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

      因其自身没有特殊的味道，特别适合用来做各种口味的菜肴。

      今天，就想做道简单的菜，于是就用它凉拌来吃。既保持了营养，又少热量---还少油，很适合我这不爱吃肉之人的口味——想减肥的朋友们可多食之。

=========《美味杏鲍菇》==========

材料：杏鲍菇 红甜椒

调料：李锦记美极鲜酱油 红杭椒 白糖 盐 蒜 香醋

做法：

1、杏鲍菇用水冲洗干净后切丝，水加盐烧开，将菇丝焯过、过凉，攥出水份；

2、蒜切末，红杭椒洗净切粒；

3、取一小碗，将鲜酱油、白糖等拌汁调料与蒜末、红椒粒调成汁，与杏鲍菇丝一起拌匀即可（如果天热可以放冰箱冰镇后食用口感更佳）。