黄土塬人在一年四季，于厨房锅灶前供奉灶王风俗，流传极广。普遍虔诚称“灶王爷”为“一家之主”，信奉已经相传了两千多年。据史料记载，我国自周朝开始，皇宫已将祭灶列入祭典，在全国立下“官三民四船家五”的祭灶规矩。就是官府在农历腊月二十三日，民间在二十四日，水上人家在二十五日祭灶。民间老百姓供奉“灶王爷”的习俗，在岁月长河的潺潺流逝里，成为不灭的固定仪式。农家春节从祭灶起，就揭开了活动序幕。黄土民谣这么说：
二十三，糖瓜沾；二十四，大扫除；
二十五，作豆腐；二十六，杀肥猪；
二十七，忙宰鸡；二十八，白面发；
二十九，挂香斗；三十日，穿新衣。
《燕京岁时记》：十二月二十三日祭灶，古用黄羊，近闻内庭尚用之，民间不见用也。民间祭灶，惟用南糖、关东糖、糖饼及清水草豆而以。糖者，所以祭神也，清水草豆，所以祭神马也。祭毕，将神像揭下，与千张、元宝等一并焚之。至除夕接神时，再行供奉。是日鞭炮极多，俗谓称之小年下。
黄土塬人家灶间，设有灶王爷神龛，一年四季供奉灶王。传说，灶王爷上一年除夕下界，一直留在家中管理灶火，保护和监察一家人。第二年腊月二十三升天，才去向玉皇大帝汇报，家人的善行或恶行。因此，灶王神龛两边，贴有对联：
一家之主
上天言好事，回宫降吉祥。
上天言好事，下界保平安。
灶王爷神像上书“东橱司命主”、“人间监察神”，下边印有当年的皇历，以及“几龙”治水。黄土塬民间素有“龙多不治水”的说法，如果一龙治水，则风调雨顺；如果九龙治水，则干旱死人。
黄土人家祭灶，十分严肃认真，多在黄昏入夜时举行。一家人打扫灶房，在灶王爷的神龛前，摆上用小米熬的糖瓜，及面花，香纸，钱币，磕头，烧香。男主人将糖水，涂在灶王爷嘴巴的四周，边涂边说“好话多说，坏话不说”。然后，将灶王爷神像揭下，放入灶中燃烧，送灶王爷从烟筒里升天。有的地方，还用纸扎竹马，喂牲口的草料，堆在院子与灶王爷的神像一起焚烧。一家男人围着火堆，磕头祷告：“今年又到二十三，敬送灶君上西天，有壮马骑有草料，一路顺风平安到，供的糖瓜甜又甜，请对玉皇进好言”。
黄土民俗有“男不拜月，女不祭灶”的说法。祭灶，女人只能站在远处观望，不能参加祭拜活动。据说，灶王爷长得像个小白脸，怕女人祭灶有男女之嫌。腊月三十日晚上，灶王爷带着一家人应得的吉凶祸福，与其他诸神回到人间。到时家人要接灶，在神龛里贴上新灶王爷像，换上新灶灯，定时燃香就行了。
传说灶王爷，是玉皇大帝封的“九天东橱司命灶王府君”。人间尊称：司命菩萨或灶君司命。农家人称灶王爷为：灶王、灶君、灶神，黄土方言称灶火爷。那么，灶王爷是谁？自古以来，众说纷纭。
《淮南子》“炎帝作火，死而为灶”。
《礼记》“颛顼{zhuanxu}天帝，有子曰黎，为祝融，祀以为灶神”。
《庄子》“灶有髻”。司马彪注：“髻，灶神，著赤衣，状如美女”。
《杂五行书》“灶神名禅，字子郭，着黄衣”。
《酉阳杂俎zu》“灶神姓张，名单，字子郭”。
《荆楚岁时记》“灶神姓苏，名吉利”。
传至民间，说法更多，有说灶王是一个美女，化为男子，匹配灶王奶奶，专为民家百姓管灶火。
有说玉皇大帝的小女儿，贤惠善良，同情人间穷人，私自下凡，爱上帮灶烧火的穷小伙。玉皇大帝生气，将小女打下凡间受苦，王母娘娘疼爱女儿，求玉帝开恩，玉帝才不得不放过女儿，照老婆的吩咐，封烧火小子为灶王，玉帝小女儿就成为灶王奶奶。
黄土塬民间传说，使灶王爷的档案就更具体。很早的年间，有张姓兄弟俩，哥哥是泥瓦匠，弟弟是画匠。哥哥最拿手的盘灶台，年久很有了名气，人们都夸他垒灶手艺高，方圆千里，男女老幼，都尊称他张灶王。
张灶王一生爱管闲事，不管到谁家垒灶，如遇纠纷他都管。遇上凶恶婆婆他要管，遇上赖皮媳妇他也劝，好像是个长辈。以后，左邻右舍有事都找他调解。在他家里，他是一家之主，全家都听他的话，日子过的井井有条。
张灶王夫妻活了七十岁，腊月二十三深夜，一同寿终正寝。可他的弟弟，虽然已花甲只会绘画，从未管过家庭事务。哥哥去世家里乱了套，几个儿媳妇闹着要分家，吵得画匠心烦意乱。突然，他想出治家的好主意，便紧闭房门，日夜忙着绘画哥哥、嫂嫂的图像。
腊月二十三，遇张灶王夫妻亡故周年，画家深夜呼叫着“大哥大嫂显灵了”，便将把全家人引到厨房。黑漆漆的灶壁上，烛光若隐若现，显出张灶王和妻子的容貌。画师说，我睡梦见大哥大嫂成了仙，玉皇大帝封他为“九天东橱司命灶王府君”。你们平素好吃懒做，妯娌不和，闹得家神不安。大哥大嫂很气恼，准备上天禀告玉帝，年三十晚下界惩罚你们。儿女侄媳听罢，个个惊恐万分，跪地磕头，恳求饶恕。
街坊邻居知道这事后，都来找画师打探虚实？画匠假戏真做，便把玉皇大帝封大哥为灶王的话，重复讲给大家听，并把画好的灶王像分送给人们。如此以来，家家的灶房，贴上灶王爷画像。户户安居乐业，和睦相处，过上好日子，天天供奉灶王爷。
这个习俗流传至今，黄土塬人家一年四季，供奉灶王爷久年不衰
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