图文：红艳
每当看到“吃大席”这样的字眼，我的脑海里，总是无可自制的想起在丰县老家吃婚宴的场景，那种乡土的味道，历久弥香，缠绕心间，总是令人难以忘怀。
吃大席的场所，基本选择在树荫下或凉棚搭设好的小院。乡村的8月虽然天气有点热，但这丝毫阻挡不住农人们吃大席的热情。
在丰县的农村，办酒席可以说是一件极为重要的事，为了能让自己的亲朋好友给个好评，事主通常都会让村里见多识广的大老知帮忙推荐，务必选择一个口碑甚佳的乡村厨师掌勺， 虽说这大厨不能像城市里的厨师那样，拥有各种级别证书，但是烧出来的菜，绝对可以征服你的味蕾。
这些年，乡村厨师“包桌”，做起了“乡村大席一条龙”服务的方式，为了节约成本，在吃大席时，我们会时常看到一些女性的身影。虽然说是酒席承包了，但在他们忙不过来的时候，事主这边也会安排人前来帮忙。但不管怎样，村里一旦有人结婚，整个庄上都沸腾都热闹都欢喜，这，依然是农村独有的一道风景。
先前很少问津的鹅肉，也走上了酒席的餐桌。此情此景，直接把我们的思绪带回到小时候吃大席的那些岁月。
鸡肉是吃大席的必备菜品，俗话说“无鸡不成宴，无鱼不成席”，乡村的鸡肉，经过长时间的蒸煮和厨师的调制，那味道简直是好吃的没法说。
鲤鱼，也是经典的一道菜品。鱼肉端上桌之后，骨头和肉随便用筷子一挑就分离，让人大快朵颐。
红烧小龙虾，配上几瓶啤酒，一群人围着方桌，吃着喝着聊着，好不快活。
如今乡村的大席，早已今非昔比，看到这齐刷刷的一幕，是不是有流口水的感觉？红烧肘子。色泽金黄诱人，肥而不腻，耙而不烂，烂而不柴。
吃大席的时间，前后也就一个小时之内，有时还要待客两批。因为，这个过程中，端托盘的人，来来往往，忙得不可开交。
看到如此温情的场面，一下子就把我带回到小时候的快乐时光。羊肉白菜，也是大席里美味佳肴，只有老家的厨师，才能烧出那种纯粹的乡土味道。
炒蒸菜，这可是俺儿时的最爱！这是一种无言可述的乡情凝聚，比在大酒店里的宴席，还要暖心百倍。
超好吃，知了猴绝对是大欢口人舌尖上的美味。
拌凉粉，这种菜既实惠又好吃，很受大家的欢迎！
这是一种无言可述的乡情凝聚。
在这里，一边品尝着美味佳肴，一边呼吸着空气中的清香，这才是原汁原味的乡村大席。
极其惬意舒缓，气氛其乐融融……
吃大席，是乡村不曾凋谢的别样风情。不知你是否和我的想法一样，在我们工作的城市，时常会面对动辄数千一桌的美食，但不知为什么，唯独在老家农村吃大席的味道，最令我们怦然心动，回味无穷。
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