生活的美好，很大一部分是食物带给我们的。虽然很多时候人们都在为一日三餐吃什么而抓狂，但食物最是抚慰人心。无论是一人食，或是众人食，无论是八珍玉食，或是一碗泡面，你总能在食物中找到属于自己简单的幸福。
品尝美食若是对美好生活的向往，那烹饪美食就是对美好生活的创造。一道美食从烹饪到上桌，每一个步骤都会让你收获满满的成就感，因为眼前的这份美好是由你自己来创造。
从古至今人们在创造这份美好中，会融入自己的想法，使用各种食材本身的香气与香料搭配，碰撞出掌勺人所期待的香味。其中最具风雅的吃法，是以香花、香料入馔饮。把各色香花掇菁撷英，化作道道珍馐美馔，唇齿间萦回环绕的香气最是钟情于此。
香花入馔，从视觉到味觉都给人带来与普通食物无法企及的感受。
每年暮春花盛之时，最迷人、承载最多的那一种花定是玫瑰。美学家李渔就对玫瑰偏爱有佳，他在《闲情偶寄》中说玫瑰“可囊可食，可嗅可观，可插可戴，是能忠臣其身，而又能媚子其术者也。花之能事，毕于此矣!”。
玫瑰的香气早已博得古人垂青，爱美识香的女子，常以玫瑰花瓣沐浴，以保娇美容颜。后来更是把玫瑰融入饮食。
玫瑰糕浓艳腴腻，轻咬一口下去，便觉软糯清甜，玫瑰花香浓郁清幽，一口享尽三分春色，心中别无他情。
【 玫 瑰 糕 】
【材料】
玫瑰：具有浓郁甜美的香气，有疏肝解郁，活血止痛的功效。
白糖：白糖的甘与玫瑰的香和合在一起，补脾胃，增味易食。
粳米粉、糯米粉：含钙高，有很好的补骨健齿的作用，富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。
【做法】
① 将粳米粉与糯米粉拌匀，白糖用水化开；
② 玫瑰花瓣洗净捣碎，拌入粉内；
③ 倒入糖水，迅速搅拌使粉均匀受潮，并泛出半透明色，制成糕粉；
④ 将糕粉放入糕模内，用武火蒸12-15分钟即可。
夏日被蝉鸣撕裂的每个清静午后，都让人莫名窝火。唯有绿荫凉扇，晚风夏荷，能浇灭心中这团莫名烦火。深吸几口空气中，幽递而出的菡萏清香，再尝几口荷叶羹，清凉碧绿调身心。
荷叶羹在《红楼梦》中就曾被提到，宝玉被贾政教训一顿之后，贾母等人前来探望，王夫人问道宝玉，可有什么想吃的吃食时，在被打受了伤的宝玉道的就是这荷叶羹。“也倒不想吃什么，倒是那一回做的那小荷叶儿小莲蓬儿的汤还好些。”荷叶真是药食两用的好材料，难怪宝玉有伤在身还念念不忘。
书中下文写四副做汤的银模子，都有一尺多长、一寸见方，上面凿着有豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有莲蓬的，也有菱角的，共有三四十样，打的十分精巧。凤姐告诉薛姨妈说：" 这是旧年备膳，他们想的法儿。不知弄些什么面印出来，借点新荷叶的清香，全仗着好汤，究竟没意思，谁家常吃它了！"
具体这《红楼梦》中的荷叶羹如何制得，只晓其方法步骤复杂，具体却不甚了解。但有一款荷叶羹，与《红楼梦》中的制法不同，但更能保留住荷叶的翠绿，和它完美的清香。
【 荷 叶 粥 】
【材料】
荷叶：荷叶味苦，性平，归肝、脾、胃经，具有清暑化湿，升发清阳，凉血止血的功效。
西米：有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用。
香米：味甘性平，具有补脾，健胃，清肺等医药功能。
冰糖
【做法】
① 西米和香米洗净，加入七倍水量，放入砂锅；
② 大火烧开，烧开过程中不时翻动锅底，以免粘锅；
③ 烧开后，转为小火，继续熬至黏稠；
④ 将荷叶洗净切碎，入料理机加水打碎，用漏勺把荷叶汁水滤出；
⑤ 往黏稠的粥中倒入适量荷叶汁，按量均衡配比。
盈盈一碗碧绿清粥，夏日最是消暑，荷叶的翠绿得以融入粥中，清香之气得以保留，清池绿荷就这样收入腹中。
落叶而知秋，秋雨袭来，打落了一地桂花，潮湿的空气里，弥漫着浓郁的桂花蜜香。桂花虽小，但香气却能飘得很远，靠近它，更是会感觉被一股蜜香紧紧围绕得喘不过气来。捡起被雨打落的坠花，小小一粒，饱满厚实，禁不住甜甜香气的诱惑，放入口中一抿，甜中带有一丝涩味，沁人肺腑。
很少有一种花的香味像桂花这样清可绝尘，浓能远溢。得益于桂花香的甜，桂花可窨茶、窖酒，做桂花蜜，拌糖渍制作成各种糕点甜食。
【 糖 渍 桂 花 蜜 】
【材料】
桂花：桂花味辛能散，性温能驱寒止痛，清热利湿，健脾除痹。
绵砂糖：性味甘，和中缓急，生津润燥，适当食用有助于提高人体对钙的吸收。
【做法】
① 将收集好的鲜桂花，挑出杂质枯叶，放入清水中，洗净泥沙；
② 漏网滤出干净的桂花，自然风干水气；
③ 在干净的玻璃瓶底撒上一层绵砂糖，按照一层糖一层桂花的方法，将瓶子填满；
④ 盖上盖子，放入阴凉不透风的地方，让花与糖自然融合。
糖渍桂花蜜，花保持在初离指头般的鲜嫩，在糖的浸渍下，花瓣中所饱含的汁液融入糖蜜，开盖一闻，整个心都变得和蜜糖一般软绵。桂花蜜把每朵桂花的姿态、滋味都保存了下来，舀一勺入口喷鼻，奇香异艳。
桂花的甜香配上酒浆的醇香，冬日围坐，橙黄的酒中漂浮着新采的桂花，煮酒闻一口桂花香。小酌一口，口感馥郁中透出米酒的清冽，绵甜间，人不醉而心自醉。
【 桂 花 酿 】
【材料】
干桂：桂花味辛能散，性温能驱寒止痛，清热利湿，健脾除痹。
枸杞：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。
米酒：米散汤清，蜜香浓郁，入口甜美，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分。
冰糖
【做法】
① 在密封罐中倒入三分之一的米酒；
② 挑选洁净的干桂，放入罐中，混合搅拌；
③ 根据容器再次倒入米酒至八分满，放入适量冰糖；
④ 最后放入适量的枸杞，密封罐口，接下来的一切交给时间。
桂花酿开瓶瞬间，就可感觉到撩人香气，涌入五感，入口的米香与桂花香，每一口都是醉人的享受。桂花酒就是有这样温婉迷人的魅力，似酒而不是酒，让你在半醉半醒中清甜微醺。
·本期编辑✎兮浅
·图片来源：网络
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