霜降是秋季的最后一个节气。寒来暑往，季节时光就这样流逝了。秋，即将画上句号。别人总在感伤秋日来临的萧瑟寂寥，而我却在不舍秋天的结束。不舍秋天刚刚好的微凉的风，吹来风中甜腻的桂花香，不舍手中温暖饱满栗子的栗香，不舍盘中丰腴的蟹香……这么说来，秋日里的风总裹挟着，挥之不去的好吃的香味。而其中芸香科植物的香气，我最是迷恋，当然还有它们的果实，柚子、柠檬、橙子……橘子自然是它们中最得人们青睐的，毕竟易得且好剥。特别是这霜降后的橘子，拥有着那该死的甜美。橘，俗称桔。原产地在中国，我国柑桔资源丰富，有着四千多年的栽培历史。由阿拉伯人传遍欧亚大陆，橘子至今在荷兰、德国都还被称为「中国苹果」。
关于橘子名字的由来，明代著名医药学家李时珍是这样解释的，「橘从矞，谐声也。」并且又根据橘子果皮赤色，果瓤黄色，剥开橘子皮之后，给人以「香雾纷郁」的感受，认为它如同彩色「矞云」似的「外赤内黄，非烟非雾，郁郁纷纷之象」。
说起橘子就会想到《晏子使楚》中的那句「橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳」，这便是橘与枳的关系，而关于整个柑橘家族桔、柑、橙、枳等的关系，小编我也只能表示，真的是说不清理还乱。
橘子在我国拥有那么悠长的历史，自然少不得夸赞它的人为它留下赞美诗篇。战国时代的屈原写有《橘颂》，在他遭谗被疏、赋闲郢都期间，以南国的橘树作为砥砺志节的榜样；曹植作《植橘赋》，唐有白居易的《拣贡橘书情》，宋有李纲的《食橘》无不赞咏橘树借橘抒情。《三国志·吴志·陆绩传》还记载了一个与橘有关的典故，曰「怀橘」。这个故事，说的是六岁的陆绩与父亲陆康，到袁术家做客。袁术以橘子等果品招待，陆绩悄悄往怀里藏了些橘子，打算带回家给母亲品尝。结束做客，陆绩在向袁术作揖告辞时，怀里的橘子掉了出来。袁术见状便问陆绩此为何故？陆绩羞愧不已将实情托出，袁术得知后深受感动。后来就衍生出「怀橘」一词，表示孝经父母。
南宋韩彦直撰著了中国最早的柑橘专著《永嘉橘录》，又为《橘录》。本书第一次将柑橘类果树区分为柑、橘和「橙子之属类橘者」三大类，柑分8种，橘分14种，「橙子之属类橘者」分5种,并叙述每个品种的植株形态、果实大小、食味品质和产地来源等。在栽培技术部分分别述说种治、始栽、培植、去病、浇灌、采摘、收藏、制治和入药等各项技术环节，都有实际参考价值。
《橘录》在国际上有较大影响，美国和日本的学者在有关柑橘的学术专著中都曾予介绍或引用。法国彼利律(P.Pelliot)认为《橘录》是继戴凯之《竹谱》和陆羽《茶经》之后，较突出的植物学专著。中国柑橘分布在北纬16°~37°之间，海拔最高达2600米（四川巴塘），主产柑橘的有浙江台州、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省（市、区）。柑橘果树稍耐荫，喜温暖湿润的气候，不耐寒。橘子树分枝较多，枝扩展或略下垂，远看像一把巨伞。印象中的橘子树很少落叶，椭圆形的叶片舒展开来，夏天特别适合在橘子树下乘凉。橘子树通常四五月份开花，橘子花白得素净，幽幽地绽放芳香，仅一嗅就觉得心间充盈。柑橘的花是混合花，萌发后具有枝、叶和花等器官，花有单花和花序两种。花落结果，未红的果实在叶子的映衬下你很难发现，直到果子红了，亮起的一串串红灯压弯了枝头，与绿叶的鲜明对比你才看到。
橘子也讲究时令，霜降后的橘子一定是最甜美的。不然怎么会有王羲之《奉橘帖》中的「奉橘三百枚，霜未降未可多得。」橘子的颜色鲜艳，看上去就十分可人，且酸甜可口营养丰富。种类亦多，皮不紧紧依附在果肉上，中空个头肥大的叫「椪柑」，还有越丑越好吃的不知火「丑柑」。说来橘子全身都是宝，药用价值极高，肉、皮、叶皆可入药。橘皮即陈皮，《本草纲目》记载「同补药则补；同泻药则泻；同升药则升；同降药则降。」橘瓤上的网状经络叫橘络，有通络化痰、顺气活血的功效，橘子吃多了上火，橘络却可清火。
橘子虽然通身是宝，也不可多吃，吃太多会患有胡萝卜素血症，皮肤呈深黄色，如黄疸一般。明代张岱季叔张烨芳对橘子情有独钟，据载其「性好啖橘，橘熟，堆砌床案间，无非橘者，自刊不给，辄命数僮环立剥之」，吃到手脚都呈现黄色。
智慧的国人把普洱茶的醇厚甘香之味和新会柑清醇的果香巧妙融合，制成了柑普茶。真是奇妙的组合。秋天正是做柑普茶的好时候，取整个柑橘，在顶部切开一个圆孔，去除果肉，再将云南普洱茶灌进去一同烘干。让陈皮与茶叶互相吸收精华，形成独特的风味。目前柑普茶分为大红柑、小青柑。大红柑在饮用的时候，掰碎几片橘皮和上一些散茶，冲出的茶汤红润通透，醇厚有活力，回味悠长，融合了普洱的丰富营养，给予身心滋润。而小青柑，选的是六七月未成熟的柑子，正是当年最早的青皮，适合久泡。小小一颗投进壶里便好，十分方便。
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