有人不喜欢羊肉的腥骚,进而拒绝食用羊肉,那可真是一大损失啊!没有口福。真正的好羊肉并不骚气,不用过多的调料就能烹饪出它的清香气。羊肉的选择相当重要,羊排亦是。喜欢大草原上的羊肉,真正的放养,羊儿们食绿色无污染的青草,喝着清甜的水,在草原上撒欢儿。这种羊为上品,煮羊肉时,放些盐就足够了。
羊肉性温,冬天多食羊肉有助于御寒保暖,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。羊排,羊身上最为鲜嫩的部位,不论是做羊肉手抓饭还是清炖红烧,羊排都为上选。今天分享给大家的是【清炖羊排】。准备好羊排、盐、热水,再加几粒花椒即可。
我用的是小尾羊的羔羊肋排,提前从冰箱取出自然解冻。
过水清洗干净后冷水下锅,焯水煮出血沫。
捞出羊排,放进压力锅内胆,加入几粒花椒和少许盐。同时准备好开水。
添加适量开水,一次性添足。如果用其他锅来炖,中途需要加水时,注意加热水。
选择“牛羊肉类”、“焖炖”,启动机器即可。另外,您也可以再加点大白萝卜一起炖,味道也是相当好。
联系客服