在上世纪8、90年代的中国小荧幕上，引进片所占地位举足轻重。
尤其是当时电视播出的动画，真可谓中日西百花齐放，百家争鸣。
因此，对绝大部分8090一代来说，这些动画是他们童年回忆的重要组成部分。
其制作之良心、内容之经典，也让它们几十年如一日饱受观众喜爱、赞誉。
8090年代部分国创、引进动画代表作
左：中国 中：日本 右：西方
如此盛况为二次元后续发展埋下了一个新方向——经典重制。
而这些童年向作品，正担当了重制经典IP热潮中的主角。
比如即将在10月播出、根据童年回忆《中华小当家》重制的《厨神小当家》。
在中国观众眼里，22年前的料理动画《中华小当家》无疑是一个特别的存在。
毕竟，它是一部深度赞扬中华料理博大精深的日漫。
中华地貌、中华服饰、中华菜系，再配合上中文配音版本。
如果不是日文的片头片尾曲，当时的二丫铁定会认为这是部国产动画。
旧版动画豆瓣评分8.5
而今重置版更添中华元素。
它由杰外动漫企划，由NAS（《夏目友人帐》）和Production I.G（《强风吹拂》）负责动画制作，是一部中日合作作品。
杰外动漫曾发行《蜡笔小新》、《多啦A梦》等动画作品。
从现如今公布的海报和预告片来看，整体画风偏幼齿，目测子供向；
大部分剧情应该是按照原版动画脉络进行。
其中最让人期待的，就是它是否会将原作漫画中屌炸天的后续剧情动画化。
时隔22年，或许这一次我们终于能看到这部动画真正的大结局。
《厨神小当家》预告
好了，新作的信息和展望就先到这。
毕竟二丫今儿，是要跟大家一起回顾这部旧作——
《中华小当家》
中華一番！
1997 日本
不管手机前的你混不混二次元，是否知晓、看过《中华小当家》，你都应该间接接触过这部作品。
且不说曾有一部由何润东、何美钿等主演的真人版《中华小当家》（2005）。
国内大部分综艺中美食、吃饭桥段，也会用到该剧的BGM，足见其影响力。
真人版《中华小当家》剧照
该剧讲述了一位励志成为伟大厨师的13岁开挂少年，从默默无闻到拿下史上最年轻特级厨师的名号，最后问鼎清末名厨第一人。
在此期间，他不仅重击反派黑暗料理界，还收集队友组成清末核心国防力量，下可惩罚贼人护一方百姓，上可铲除佞臣守朝堂安危。
最后这群超级英……这群名厨！一起踏上寻找传说中厨具的旅途。
关于这部动画，有几个冷知识一直为人津津乐道。
其中之一就是主角名字。
由于赞助商的关系，在中配版本中主角们姓名经历了大换血。
男主刘昴星变成了“小当家干脆面”，女主梅丽变成了“满汉嘟嘟好香肠”；
“及第水饺”冠名阳泉酒家大师傅周瑜，男主基友唐三杰被改成了“阿Q桶面”。
这份硬广植入因此让该剧蒙上了一层别致的“神秘面纱”：
就算你从头到位一帧不落的追完了这部动画，你很可能并不知道主角们到底都叫啥！
此外，该剧其实是一部原创剧情超越原作剧情的动画。
举个例子，开篇小当家和绍安的炒饭比拼便是动画原创，在原作中二人直接进入了魔幻麻婆豆腐对决。
小当家还原母亲阿贝师傅的黄金炒饭（图源E01）
从剧情进度上来看，动画版的52集实际只有原作一半剧情不到。
而它之所以以一个开放式结局匆匆收尾，则是因为它相比同期竞争对手收视率过低，导致被腰斩。
提到漫画原作，漫画《中華一番！》素有美食漫画题材鼻祖之称。
作者小川悦司创造出这么一部独具中华特色的作品，主要还是因为他是中华文化的铁粉。
对中华料理的爱，让他创造了不少以中国为背景的料理漫画，除了本作之外，还有《美食猎人双雷传》等等。
电影《少林寺》（1982）又让他尤其痴迷中国功夫，所以他笔下的做饭场景不是这样的。
图源《饮食男女》
而是这样的。
烹饪三蛋一体烧卖（图源E21）
所以要准确定位该剧题材，我曾认为用“武侠料理”更为合适。
然而，就在二丫为本文重刷这部童年向后，我觉得“武侠料理”实在小看了作者的格局。
这绝壁是“超能力料理”好伐？！
球形锅巴（图源E17）
再刷后的观感用一个词来总结就是“牛P”——不论是优点槽点，它都能让人大呼“牛P”。
若说该剧优点，最先想到的必然是其中料理部分。
不难看出，它旨在以创意菜为主，突出强调中华料理超强的多样性、多变性及可塑性。
用掐头去尾的豆芽菜制作的凤凰水晶（图源E52）
川鲁粤淮扬，闽浙湘本帮。
蒸煮炒炸煎烤闷，烧烩炖煲卤腌拌。
它以京沪川粤为基础，由点及面，呈现了中华繁多的菜式和独到的烹调手法。
其中精髓虽没能一一深入探究，却基本实现了面面俱到去展现。
就这一点来说，该剧做到了前无古人。
真鲷大陆图（图源E31）
此外，剧中还会穿插讲解料理的一些基础知识和技巧。
李提督解释川菜特点（图源E01）
其中所使用的创意手法也不会挖坑不填，都会有进一步的解释说明（虽然可实施性有待商榷）。
即便多年之后再看剧中那些菜品，从卖相上依旧让人食指大动，口水翻涌。
如何将大豆调制出肉的口感（图源E02）
该剧还为观众留下了非常值得实践的课题：
这些菜是否能真的做出来？做出来是否能吃、好吃？
模仿剧中制作出来的部分菜品（图源网络）
另一个突出优点，就是料理与家庭、幸福感三者融合的落脚点。
它为这部追梦热血漫添加了适当的温情元素，并着重突出了厨师这份职业的使命感。
作为一部针对青少年的动画作品，它起到了很好的导向作用。
而男主继承母亲那句“料理是带给人们幸福的东西”无疑成了本作金句。
跟我们常说那句“没有什么是一顿XX解决不了的”有异曲同工之妙。
剧作结构上，为了制造冲突增加看点，它不仅设置了男主与各路高手之间的厨艺过招。
还制造大反派黑暗料理界，让整体逼格上升到保家卫国的层面上。
这算是热血动漫中的常规操作，只是到了这里，竟完全变了一个画风。
这也是全作最牛P的槽点之一。
大反派黑暗料理界
先聊聊这个可日天日地的黑暗料理界。
一群厨子靠做菜搞得一个国家动荡不安，是不是觉得挺扯？
然而《中华小当家》就是这么放飞自我的。
首次出场的黑暗料理界厨师李严（图源E27）
根据动画中出场的“一丈青向恩”、“锦毛虎骆可”等角色，可以推断黑暗料理界的设定灵感，应是源自四大名著之一《水浒传》。
事实也确实如此。
蓝发女性：一丈青向恩（图源E40）
黑暗料理界是梁山好汉后代的厨师组成的反社会厨师集团，总部驻扎梁山泊，已有八百年历史。
他们的目的，是利用料理控制全中国。
图源E27
为了让厨子可势力滔天这个设定更加“合理”，也为了凸显打败他们的主角们是多么牛掰哄哄。
在这个反派组织里，我们能看到年逾百岁依旧随意旋转跳跃的面点王。
“面点王”罗根（图源E37）
能看到颇具蒸汽朋克气质的机械化人体改造。
“锦毛虎”骆可（图源E35）
而后续漫画剧情中登场的团伙主力部队“五虎星”，其武力值更是一跃千里，直逼复仇者联盟。
例子不用多举，我们一步到位来看组织首领“入云龙”凯由的技能：
超触觉、超视觉、超听觉、超嗅觉；
饱览群书，通古博今，精通中医、气功；
绝技“破魔八阵”，可控制人心。
“入云龙”凯由（图源网络）
我知道你在想什么。没错，这基本等于猩红女巫和幻视的合体！
这完全是复仇者联盟级别的人物啊！
能力这么牛掰竟然十分朴实的想要依靠做菜称王称霸，你让隔壁的灭霸情何以堪啊！
但对于我们作者来说，这种程度显然是不够的。
在漫画《中華一番！》完结的20年后，他推出了漫画续作《中華一番！极》（2017）。
感兴趣的小伙伴可以找来看看，在这里二丫就不剧透了。
总之一句话：这部续作绝对会再次刷新你对中华料理的认知
！
其实主角光环和超能反派本是标配，但前提是，这需要符合作品的世界观设定。
《中华小当家》的世界观显然是落脚于一个相对贴近现实的视角。
为了突出美味感，放个光爆个炸，类似的夸张私以为还算可。
但夸张也要按基本法，能力再炫却无法跟贯穿全作的世界观好好融合，往往得不偿失。
这大概也是动画惨遭腰斩的背后原因之一吧。
图源E38
除了反派设定，剧中的人物形象设计也是个迷。
由于年代、技术和资金的关系，动画人物五毛严重这种问题，我们可以忽略不计。
但阳泉酒家掌厨人及第师傅，为啥要顶着一对紫色全包眼线？
及第师傅
为啥活在原作、片头片尾曲的女主那么美那么女神，到了正剧却变成了土味村姑？
连衣服都掉了不止一个档次，咋的，别的都是40一天租的啊？
作为片中为数不多，且出场频次颇高的女性角色，作为男主的官配，是不是搞得过于随意了点？
说到官配，该剧的名场面——男女主定情一幕不得不提。
图源E49
小时候看，觉得浪漫粉红到不行；现在再看，槽点满满。
尤其是男主捶胸顿足的名言：
“连自己心爱的人都救不了，我还算什么厨师。”
22年后的我坐在电脑前苦思冥想，还是没搞明白这句话的逻辑……
如今再看，比起“经典”，“好坏参半”其实更适合用来评价《中华小当家》这部作品。
它打开了一代人的视野，丰富了我们的童年生活。
老实说，出生在小地方的二丫，确实因为该剧对外面的世界和美食充满了好奇和向往。
但从其他角度来看，它无疑是欠缺的、杂乱的。
不过题材到底是优秀的，关键看怎么发挥。
所以，希望重制版能取其精华、去其糟粕。
衷心期待能见到一个似曾相识又与众不同的《中华小当家》。
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（旧版优酷可看，重置版10.11见～）
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