照烧鸡腿

健康功效

鸡腿:保护神经系统
西兰花:富含维生素C
料酒:活血化瘀

食材用料

鸡腿 4只相克食物	西兰花 2～3瓣相克食物
食用油 适量	生抽 2勺
料酒 3勺	蜂蜜 1勺相克食物
蚝油 1勺	盐 适量

照烧鸡腿的做法

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  1.鸡腿去骨：这步其实很简单，在鸡腿上方界开一小口，沿着鸡骨的方向，慢慢往下剪，把筋剪断，就能轻松把骨头去掉

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  2.用刀背拍松鸡腿肉，用牙签在鸡皮上扎些小孔，防止煎的过程鸡皮回缩，加小许食盐和1勺料酒，先把鸡腿腌半小时或以上

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  3.先调制好一碗照烧汁：生抽、料酒 、蚝油、蜂蜜=2:2:1:1的比例，将所有调料调匀

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  4.平底锅放入适量油，烧热，放入鸡腿肉慢火煎（先煎鸡皮那一面）

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  5.鸡皮煎至微黄再翻另一面

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  6.两面都煎至微黄定型，然后倒入照烧汁，均匀的裹在鸡腿肉上

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  7.再翻个面，小火略焖至熟、大火收汁，收汁这一步一定要留意不要烧糊了（酱汁不要收干，留一点点）
  

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  8.摆盘，把剩下的酱汁浇到鸡腿上，开动吧，太美味诱人了！（我喜欢整个鸡腿咬上去的口感，所以没斩件，喜欢小块一点的友友可斩件再上盘）

小贴士

1、煎鸡腿肉的时候，要不断的用铲子挤压，使之充分受热快速成熟
2、煎鸡腿时火不要太大，鸡腿肉比较厚要用小火多煎一会，因为鸡腿肉很嫩不必担心鸡肉变老