美食大咖
晓蔚，一个典型的六零后大家闺秀，两三年前退休，很自然地从一名教书育人的普通园丁华丽转身成为一名远近闻名的“美食大咖”，享受着温馨又从容的“夕阳红”。 退休后的晓蔚每天再不用挤公交风里来雪里去的，也不用担忧上班迟到和做劳精费神的脑力劳动了，家无负担而身有余暇，迈入人生快乐无忧的“第二春”，过着神仙般的日子。平时除了和几个街坊邻居一起散步、聊天、听音乐、打理花草、到景点休闲游玩外，主要时间和精力则是和先生一起专心研究“美食功课”。 朋友们调侃戏称她为“好吃佬”，她也毫不介意，欣然应允的同时，还乐呵呵地答曰：“人退休了就应该放松心情，趁着还能动还能吃能喝能玩能乐，就赶快享受余生吧，不辜负革命先辈们为我们创造美好生活而付出的巨大代价啊！”。诸多褒言戏语的背后，真实地折射出晓蔚是一个热爱生活，努力过好人生后半场的幸福女人。 晓蔚及其先生常对着菜谱仔细研究、认真揣摩，一天天地积累成功的经验和总结失败的教训，并相互轮流当大厨主、配角。夫妻俩几乎不到外面早点餐过早。他俩每天在头天的晚餐后就开始琢磨下一天的伙食，列出需采买的食材清单。第二天一早交给一生钟爱她的先生，待他出门晨炼后顺便采买回家。 若是担心一些食材先生可能买不到或买错导致换货耽误时间等麻烦时，她就会亲自出马，乐颠颠地跟着先生一起去市场亲自选购食材。每餐菜品花样注重营养的均衡搭配，而且还色香味俱全，每周的菜谱也几乎都不重样。每逢自感做得成功特别得意的菜肴时，晓蔚就发会分享到朋友圈，朋友们戏谑她是一位货真价实的“吃货”。 今年初春的一天，大雪飘飘，北京冬奥会正如火如荼。“美食大咖”晓蔚出门踩着久违的雪，听着脚下咯吱咯吱的响声，见到堆好的雪人，感觉自己回到了童年，做美食的灵感突发，急忙跑回家用汤圆粉和黑色巧克力，做成了几个活灵活现，憨态可掬“冰墩墩”玩偶，原来是心灵手巧、兰心惠质的晓蔚，用亲手自制的“冰墩墩”美食衷心地祝愿北京冬奥会圆满成功！ 细究起来可知，晓蔚成为一名典型的“吃货”是与她的个人成长经历、原生家庭的饮食习惯和父亲的影响密不可分。 晓蔚出生于60年代中期，是父母的掌上明珠，因父母的溺爱放养，她的性格像男孩子一样粗犷随性，时常上树掏鸟窝、下河摸鱼虾，什么都敢尝试。晓蔚的父亲擅做美食，也爱好钓鱼、摸鳝等，小时的她常会跟到池塘边看父亲钓鱼。在那个距今半个多世纪物资供应正匮乏的年代里，晓蔚家由于父亲的爱好，而使鱼虾、乌龟、甲鱼、蚌壳肉等成为她家常有的盘中餐，比大多数普通人家的餐桌要丰盛多了。因此，晓蔚总是在朋友们面前非常骄傲地夸耀，称赞她父亲的厨艺比外面餐馆的大厨做的菜还好吃。 当时的那些野味味道没得说，朋友们大多只有倾听和羡慕的份。这也许就是她逐渐成长为“好吃佬”的起因所在吧。 晓蔚至今很怀念小时候住在工房村简陋的平房时的那段日子。那时，她家所住的那一栋平房户户有庭院有地，可以自由种菜、养家禽，自给自足。当年的她最羡慕是本地人的邻居们，因为这些邻居除了拥有和她家一样的得天独厚的种菜、养家禽等环境条件外，还能不时得到乡下亲戚们的支助，算是“地主”和“土财主”了，而像她家这样的外乡户，在此举目无亲，完全靠自力更生，日子过得紧巴巴，晓蔚至今天想起来感觉很可怜。 她家虽然没钱买肉、买水果吃，但勤劳坚韧的父母在门口空地里开荒种满黄瓜、西红杮等果蔬，在庭院里养鸡、鸭、鹅，果蔬禽蛋不断，使晓蔚和弟弟每天也能吃得肚圆身暖。 晓蔚常忆起那年一只家养的大白鹅被人打了将死，大人们只得宰杀烧炖了。一大盆红烧鹅肉上桌，她和弟弟就争先恐后地吃起来，一大盆一餐干光，真是大块朵颐，回味无穷。晓蔚至今回味起那鹅肉香味还忍不住口舌生津，垂涎欲滴。 晓蔚至今仍在循着“美食达人”的目标孜孜不倦地追求着，认真快乐地过好每一天，心满意足地乐享着人生“夕阳红”。旁观的我由衷地欣羡向往，由此想起李商隐的诗“但得夕阳无限好，何必惆怅近黄昏”。同时，竟情不自禁地哼起了“最美不过夕阳红，温馨又从容……” 已退休数年的晓蔚及其先生，一直保持每天8:00前吃早餐，12:00前吃中餐，中午午休半小时，18:00前吃完晚餐，22:00以前就寝。如今的他们身体康健，精神矍铄，得益于日常良好的作息规律和健康的饮食习惯，建议广大退休或即将退休的人员学习、参考。 附：晓蔚养生“葵花宝典”，各位“大厨”“吃货”可参考 早餐食谱之一:焯水西南花，水煮鸡蛋，蒸腊肠，营养糊(小米，薏米，黄豆，红豆，板栗，百合，莲子，山药，核桃，黑芝麻，去核红枣等)，用豆浆机打。 早餐食谱二:一小碗乔麦饼，蒸年糕，晓蔚六个汤圆一个荷包蛋，先生一个荷包蛋，一盘意面。 早餐食谱三:绿豆莲子花生、小米山药粥，鸡蛋炒苦瓜，南瓜馒头。 早餐食谱四:百合绿豆汤，鸡蛋手抓饼，韩国泡白菜(脆辣爽口)，自制泡黄瓜(酸脆爽口)。 早餐食谱五:一盘豆沙包子花馍，一盘红米葱花鸡蛋饼(昨晚吃剩的红米饭)，一碗自制腌黄瓜(脆爽微辣)。 早餐食谱六：一人一小碗冬瓜银鱼汤，一碟肉肠，南瓜饼，玫瑰花南瓜馒头，番茄应季的，当蔬菜或水果多吃。 早餐食谱七:玫瑰花南瓜馒头，饺子蔬菜鸡蛋汤，小煎鱼(补钙)，凉拌海带。 中餐食谱一：以川味为主题，四个菜:炒西瓜皮，清炒油麦菜，宫爆鸡丁，干豇豆扣肉(微辣)。 中餐食谱二：来吃一碗自制四川小吃冰粉:冰粉粉，红糖水，山楂粒，葡萄干，火龙果，西瓜，花生碎，冰爽，香甜。 中餐食谱三:一人一碗秋葵冬瓜肉片汤，一碗酱黄瓜(自制)，一盘红烧鸡块，一盘红杆竹叶菜，一人一小碗红米饭。 注意：在家也要用公筷，吃完洗完所有餐具高温消毒，形成习惯。 中餐食谱四:一人一碗鸡汤(正宗湖北英山土鸡，鸡肉紧实，鸡汤黄澄清亮，配上干香菇黑豆花生米胡萝卜，又有营养又香，太好喝了)，一盘炒藕带，一盘番茄黑木耳榨菜丝，一人一小碗米饭。 心得1:花生碎，苦瓜片，肉肠，自泡自炒酸豇豆角，一点剩饭和失败的蛋糕(里面鸡蛋多)，两小碗苦瓜水，一盆水果。 很久没做蛋糕了，一天花了四小时，还是失败了，倍受打击。 心得2：用了我一堆鸡蛋，看来我只适合做面包，馒头，我的打蛋器要躺着睡觉了。 葵花宝典1：下午做的葡萄干南瓜馒头，小巧酸甜有嚼劲。粉丝黑木耳鸡蛋牛肉酱包子，小巧，馅调得好，香！皮有嚼劲。 虽然有两个馅出来了，比外面卖的好吃多了，现在把馒头包子做小巧一点挺有食欲的，根本停不下来。 葵花宝典2：自已包的饺子，胡萝卜+小葱+大葱+藕+姜+少许白糖提鲜+自然鲜酱油+鸡精+盐+少许淀粉(嫩肉)+鸡蛋+新鲜黑猪肉，太香了，太好吃了，比外面卖的好吃多了。
潘刚华，男，1965年3月出生。中学数学高级教师，中国职教学会高级会员。近几年偶有散文、随笔见诸报端。2015年中篇小说《黄石的儿女》在榕树下原创文学网站发表。
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