中国茗茶无数，西湖龙井居中国十大名茶之首。龙井茶创制于宋代，至今已有一千二百余年的历史。
不仅有茶圣陆羽、文豪苏东坡的盛赞，乾隆皇帝酷爱龙井茶也是家喻户晓。
乾隆皇帝六下江南，四赴龙井茶区，品茶赋诗32首，还把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
乾隆曾赋诗“何必凤团夸御茗，聊因雀舌润心莲”，小小的一缕嫩芽究竟有何魅力？
西湖龙井的妙
从来佳茗似佳人。西湖龙井，属于绿茶，是中国十大名茶之一，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。
优质西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
清明节前采制是明前西湖井，
“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”
句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的西湖龙井茶文化。
采摘。明前龙井茶采摘有严格的要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。
采摘时须细心嫩采，选取茶枝上之鲜嫩芽叶，以大拇指与食指柑紧，折断采下，投入竹笼。
最忌用指甲刻摘，以免断部水份榨出，内部组织受损而发酵，损及色味。且忌握手中，以免受热萎凋。一斤干茶约有三万六千颗嫩芽，由此可见明前茶是龙井茶中的珍品。
炒制。龙井茶炒制工艺极为讲究，有抖、挺、扣、抓、压、磨、搭、捺、拓、甩等十大手法。
操作时变化多端，令人叫绝。
在炒明前龙井时，茶艺师傅要随时注意炒锅中的茶青的水分、鲜嫩程度来适时的调整炒法、调整用力程度，这样才能炒出色香味俱佳的上乘明前龙井。
西湖龙井难得，明前龙井更是绝妙珍品。
西湖龙井的好
龙井茶属绿茶，生津止渴、提神益思是它最显著的功效；
绿茶里的茶多酚能提高机体的抗氧化能力，
降低血脂，能缓解或延缓动脉粥样硬化和高血压，保护心脑血管；
儿茶素能有效地抗衰老、杀菌，抑制血管老化，净化血液；乾隆皇帝爱西湖龙井。当他85高寿时，向御前一位老中医透露了隐退之意，老中医说：“国不可一日无君”，乾隆听后哈哈大笑，风趣地说：“君不可一日无茶”。
乾隆是中国帝王中长寿者之一，享年88岁，他高寿的原因很多，其中经常饮茶也是一个重要因素。
另外，它还能清肠胃、瘦身、清口臭及改善消化不良。
清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”
来客敬茶，以茶会友，并以茶为赠礼，既不失礼仪，又能传播中国博大精深的茶文化。
春风十里，万物灵动，想与你共饮西湖龙井。
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