葱姜炒蟹

虽然一年四季皆有螃蟹吃，但是在秋天才是吃螃蟹的最好季节。每年的农历9~10月正是螃蟹黄多油满、肉厚肥嫩、味美色香之时。为了突出螃蟹的鲜美一般都是清蒸着吃，今天俺换换口味，上一道【葱姜炒蟹】。如果喜欢吃辣，加一些干辣椒丝也不错。

原料：

海蟹、葱姜丝、料酒、麻油适量、生抽酱油、盐、糖、植物油、干淀粉

制作：

1.螃蟹洗净，去内脏，擦干水分，切块，加入料酒拌均。

2.在螃蟹的切口处粘上干淀粉，放入热油中炸熟备用。

3.炒锅烧热倒油，油热放入葱姜丝爆香，放入炸好的螃蟹炒均，放入盐、糖、酱油翻炒均匀至汤汁收尽。

4.最后加少许料酒、麻油炒均即可。

提示：

螃蟹虽然美味、营养丰富，但是需要注意的是不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食，不可饮用冷水，会导致腹泻。