【辣酱拌牛肉】美味下酒菜

 

食材明细

• 牛腱子1000克
• 李锦记风味豆豉酱适量
• 李锦记蚝油适量
• 李锦记香油适量

• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 青红椒 适量
• 蒜蓉 适量
• 香菜 适量

• 炖肉料（八角、花椒、肉桂、香） 适量

制作步骤

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  1. 将牛腱子肉冲洗干净，用清水浸泡半小时，倒去血水冲干净。

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  2. 将葱切段，姜切片，卤肉料放入料盒或用干净纱布包好。

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  3. 锅内添水，加入葱段、姜片、卤肉料。高压锅“炖肉键”或者用砂锅煮至熟透。

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  4. 将煮好的牛腱子肉晾凉，切件。

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  5. 将切好的牛肉片和李锦记风味豆豉酱、李锦记蚝油、李锦记香油、葱丝、香菜段、青红椒丝、蒜蓉等调拌均匀。

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  6. 装入盘中即可。