奥利奥饼干，自己在家做

月饼模具做的奥利奥

其它菜品口味

烘焙主要工艺

三刻钟所需时间

简单制作难度

电烤箱 所用厨具

食材明细

无盐黄油50克

糖粉20克

蛋黄10克

可可粉6克

低筋面粉65克

盐1克

无盐黄油 50克

清水 12克

细砂糖 25克

全蛋 25克

制作步骤

1. 1.黄油室温软化，加盐、糖粉用打蛋器打匀。

2. 2.分次加入蛋液，继续搅打均匀。

3. 3.加入过筛的低筋面粉、可可粉，混合均匀。

4. 4.混合成团后冷藏30分钟。

5. 5.取出冷藏好的面团，擀开约4mm厚。

6. 6.用饼干模切出形状。

7. 7.用月饼模具按压出花纹。（可以直接用模具里面的花片按压，图形会比较清楚）

8. 8.剩余的边角料我做成了方形。因为有方形的月饼模具。

9. 9.剩余的边角料我做成了方形。因为有方形的月饼模具。

10. 10.放入预热180°的烤箱，烘烤约15分钟。

11. 11.细砂糖和清水加热至沸腾离火。

12. 12.鸡蛋隔热水用打蛋器打发。

13. 13.加入煮好的糖水，继续打发。

14. 14.分次加入软化的黄油，并继续打发。

15. 15.打至如图状态即可。

16. 16.装入裱花袋，在裱花袋前段剪口，均匀的挤在一面饼干上。（饼干要放凉后再挤）

17. 17.盖上另一片饼干即可。

小贴士

配料里需要的原料均是馅料。