黑森林生日蛋糕

食材明细

烤好的可可戚风1个

黑巧克力约100克

淡奶油200ml

黑布李适量

白糖约25克

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1. 烤好的可可戚风放凉后脱模，我烤的是8寸的，我嫌大，就用刀在边缘修了一大圈。

2. 处理好的戚风从中间横剖为两片。

3. 巧克力隔热水融化，倒入干净无水的浅平盘中冷却凝固。

4. 用小勺将完全冷却凝固后的巧克力刮成巧克力屑，放入冰箱冷藏备用。

5. 淡奶油倒入容器中，加入约25克白糖。

6. 将淡奶油隔冷水打发。

7. 打发好的奶油在剖开的底片蛋糕上均匀地抹上一层。

8. 盖上上层蛋糕片，挖适量奶油放在顶部。

9. 借助工具将奶油均匀地涂抹在蛋糕顶部及四周，因为后面要沾巧克力屑，所以差不多平整就可以了。

10. 用勺子舀巧克力屑，倒在蛋糕顶部，并使其均匀地沾在蛋糕四周。

11. 剩余的奶油装入裱花袋中，配上大菊花嘴。

12. 将裱花袋中的奶油按自己喜欢的样子挤在蛋糕顶部，并在每个小奶油花中心放上一颗黑布李做点缀。

13. 最后在完成的蛋糕上插上生日牌，一个黑森林生日蛋糕就完成了。

黑森林生日蛋糕做法小贴士

淡奶油打发时坐入冰水中，更容易打发。