菜品口味
烘焙主要工艺
一小时所需时间
简单制作难度
电烤箱 打蛋器所用厨具
食材明细
低筋面粉125克
糖粉40克
黄油50克
蛋黄2个
木瓜1个
淡奶油100克
白糖15克
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 准备所需材料。
2. 黄油温室软化，加入糖粉。
3. 加入低筋面粉。
4. 然后搓成面包屑状的粗粒。
5. 再加入两个蛋黄。
6. 用手和面，将面团揉至光滑，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
7. 蛋挞模具拍上干粉。
8. 取出冷藏好的面团。
9. 分成13克左右的小面团。（可根据自家模具大小而定）
10. 将小面团擀成小圆。
11. 放入模具中。
12. 边缘和底部用手压实。
13. 依次做好所有面团。
14. 用小叉在中间叉些小孔，防止受热膨胀。
15. 将所有派底做好，烤箱预热200度，放烤箱中层18-20分钟左右，烤至上色即可。（途中观察派底颜色变化，以免烤糊）
16. 烤好的派底取出倒扣即可脱模。
17. 木瓜去皮去籽。
18. 切成小丁。
19. 将木瓜丁放入派底中。
20. 淡奶油加15克白糖打发。
21. 将奶油装入裱花袋中，挤在木瓜上，再筛上可可粉。（挤奶油那一张我也拍了，不知道为什么放电脑里显示空白，什么也没有，真让人抓狂）
22. 成品
木瓜奶油派做法小贴士
1、这个份量可做菊花小号蛋挞模19个，可根据自家模具大小而定。
2、淡奶油的糖份比较淡，喜欢吃甜的可以加大分量。
3、水果可换成自己喜欢的，木瓜只用了半个。
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