夏季开胃菜菜------麻辣腰花

食材明细

腰花适量

姜 适量

干辣椒 适量

小葱 适量

花椒 适量

白酒 适量

生抽 适量

醋 适量

芝麻油 适量

辣椒油 适量

糖 适量

鸡精 适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

1. 买来的猪腰去掉白色的筋膜，切成花形，我买的是已经弄好的，就省事多了。

2. 洗净，切成条状。

3. 锅里加水，放入花椒、干辣椒和姜块，水煮开后，再放入一些白酒，把腰花倒入烫熟。

4. 将烫熟的腰花放入冰水里，这样后面吃起来口感更好。

5. 准备好调味。

6. 姜蒜切末，干辣椒切段，小葱切碎，花椒备用。

7. 把泡好水的腰花滤水，放入盘中，倒入调味，姜蒜末和干辣椒铺在上面。

8. 锅里放适量的油，油里放入适量的花椒，小火炸香，然后把油连着花椒一起倒在腰花上即可。

9. 最后撒上小葱，美味又简单的麻辣腰花就完成了。

麻辣腰花做法小贴士

1、如果是买的没有处理过的猪腰，一定记得要去掉白色的筋膜，这样才会干净不腥。

2、最后淋油记得把热油淋在姜蒜末上，一淋，香味就出来了。