淡淡风味的小点心——软香芝士球

今天推荐一款新尝试的小点心，是一款介于饼干与蛋糕之间的软饼干，淡淡的芝士风味非常香软，很不错的小点心，大家可以尝试下，做法也非常简单

所需材料：低筋面粉100克,奶酪芝士70克,蛋清1个,细砂糖50克,黄油50克，芝士粉10克，泡打粉1/4小勺

制作步骤：

1：准备好所有原料，黄油，奶酪室温软化

2：在软化的黄油里加入细砂糖，打发至颜色变浅体积蓬松

3：在打发的黄油里加入软化的奶酪芝士

4：打发至蓬松的羽毛状

5：倒入蛋清继续搅打

6：搅打成细腻浓稠的黄油芝士糊

7：低筋面粉，泡打粉筛入黄油芝士糊里，用橡皮刮刀翻拌至均匀

8：再加入芝士粉，继续翻拌至完全混合成为湿润的面糊

9：将拌好的面糊轻轻揉成小球，摆入铺有油纸的烤盘内，中间要留有一些小距离，放入预热好的烤箱内上下火160度烘焙15分钟左右

10：烤好的芝士球待冷却后装入密封瓶保存一夜后再食用，也可以放入微波炉里加热十几秒再食用，口感会更香软哦

心得：

1：拌好的面糊正常情况是湿润不粘手，如果这时的面糊比较粘手，可以放入冷藏一会使面糊不粘手再进行制作、

2：芝士粉如果买不到，也可以不加，但加了芝士粉会使之口味更浓郁

3：烘烤的时间不宜过长，会使水分烤干，无法达到松软的口感哟

4：每一个小球摆入烤盘时中间要隔开一小距离，烤的时候才不会粘在一起

5：密封保存后的芝士球可以拿出来再放入微波炉加热十几秒，使表面热热的达到更加松软的口感，会更加美味！