成功率100%的饼干——玛格丽特饼干

在水滴制作过的饼干里面，宫廷小桃酥香甜酥脆的点心——宫廷小桃酥，简单易操作，零失败率最简单，接下来就要属这款饼干了。无论怎么做，它都是成功的，几乎没有失败率。

玛格丽特饼干（配方的量按10g一个，水滴制作了38个）

原料：

低筋面粉100克（玉米淀粉与普通面粉1:4比例自己调配）

玉米淀粉100克

无盐黄油100克

蒸熟的蛋黄2个

盐1克

糖粉60克（用白砂糖自己搅拌成粉）

温度：烤箱中层，上下火170度，15分钟左右

制作过程：

1、准备好所有原料。煮两个鸡蛋，取出蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用勺子按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。

2、黄油软化以后（记住是软化不是液化。软化就是把黄油切碎，室温下放置一会儿变软就可以了。很多朋友直接把黄油给液化，就无法打发了），加入糖粉和盐，用电动打蛋器打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。

3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。

4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛在打发好的黄油里，用手揉成面团。

5、揉好的面团略微偏干。将面团用保鲜袋包好，放进冰箱冷藏1个小时。

6、一小时后取出冷藏好的面团，取10克面团，揉成小圆球。

7、将小圆球放在铺了油纸或者锡纸的烤盘上，用大拇指从圆球的中心往下按。中间按出一个窝。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。

8、放入预热好170度的烤箱，中层，15分钟左右，边缘稍微焦黄即可。

饼干出炉了！是不是很漂亮？质朴的漂亮！

与最爱的家人一起享受吧！

这款饼干黄油含量高，淀粉含量也高，所以特别酥，入口即化，老人和孩子都可以吃。

生活如此美好！让咱们一起来享受它！