【江西】​刘子翀《我也学会了包饺子》指导教师：胡金运

   

我也学会了包饺子

定南县第五小学五年级 刘子翀

终于立冬了！意味着寒冷的冬日在立冬这一天开始。

今天，天空布满了阴云，灰蒙蒙的，下起了淅淅沥沥的第一场冬雨。这天恰好是星期天，立冬节气也到了，妈妈提议我们一起包饺子吃饺子吧，我也要求加入包饺子的工作，因为学校也布置了一项做家务劳动的任务——包饺子。

妈妈先去商场买饺子皮，猪肉和韭菜，然后爸爸把猪肉和韭菜混在一起剁碎后再撒上盐搅拌均匀。接下来就是包饺子了。妈妈吩咐我们先把手洗干净再擦干。妈妈便开始一步步的教我了，只见妈妈把一块饺皮铺在他左手掌心上，然后用小勺子舀一些馅放在饺子皮的中央，我很仔细地观察，并且一步步地跟着妈妈做。接着，妈妈又用手沾了一些清水涂在饺子皮的周围，我疑惑地问：“为什么要涂上这些水呢？”妈妈笑着说：“这样能防止饺皮太干燥而很难粘合在一起呀。”妈妈边示范边说，接着又把皮的两边对折合起来，把肉馅包住，再用两手的食指和拇指使劲的把两边的皮粘合在一起，并打成漂亮的褶皱，这样一个像月牙样，肚子鼓鼓的、漂亮可爱的饺子就做成了。虽然我包的饺子还没有妈妈包的漂亮，但是我有信心超过妈妈。不一会儿功夫饺子就包好了。

哈哈，下一步当然就是煮饺子了，煮饺子也是有讲究的，必须先等水快烧开时的一刻倒入饺子，在饺子下锅后，汤水沸腾几分钟后，又要淋两到三次的冷水，这样煮出来的饺子才不会老皮更不会破裂。

一会儿功夫热气腾腾，香喷喷的饺子便端上了餐桌，吃着自己动手包的饺子感觉爽极了！因为这里也有我的劳动成果啊。