北方天气越来越冷，农村大集上人却越来越多了。
农村老话讲：“吃肉不如喝汤，赶集不如串乡”。冬闲时节，正是农村人利用冬闲抓收入的好时候，每天跟着集日跑，去大集上摆摊做小买卖的农村人，陡然增加不少。
但阿兮赶集发现，农村人去集市上摆摊，也无非就是自家菜园长的蔬菜，地里种的五谷杂粮，养的鸡鸭鹅和蛋类，果园里的干鲜果品等，有些大集上火爆，不愁卖的小生意，却从不跟风，也算是奇怪的一种现象。
其实仔细想想，都是有原因的：
北方农村大集上，绝对少不了羊汤摊位。胶东农村人笃信“吃肉不如喝汤”的观念，讲进补，那是非羊肉汤不可。
而且农村人坚信，大集上开羊汤的人，那汤是老汤，用羊骨羊头羊肠等，大火熬煮出来的，喝了够味道，也更滋补。
每次赶集，羊汤摊都是最火爆的摊位之一。那次阿兮遇到个快九十岁的农村爷爷，每个集都去，就为了喝一碗羊肉汤。
羊汤虽然火爆，农民却没跟风抢生意的。估计与农村人认老手艺有关，很多开羊汤的老板，赶了三十多年农村大集了，手艺好，羊汤味正，又实惠。所到处，没不认识的，农民就认他，跟风与这样手艺人竞争，实在没有胜算。
炸面鱼这活儿，北方农村人都会，按说也是没什么门槛，可以加入竞争的。
可大集上转转，也是多少年，就那么几张面孔，几家独大，附近几个集市上，全是他们。附近农民都知道摊主一家的姓氏了，有时自己不去赶集，打发孩子去，直接说：“去集市北头老谁家买几个豆沙包，称两斤面鱼。”
有朋友可能会疑惑：“既然你们北方农村人，家家都会炸面鱼，为啥还到集市上买？”这也是有原因的。因为炸面鱼需要耗费半锅油，自家吃，一次就炸那么点儿，耗费这么多油，农民会心疼。炸过东西的油，再炒菜吃，总不如新鲜的花生油口感好了。
卖年糕的小买卖，赶大集也是很好卖。北方人喜欢这口儿。尤其是秋季大黄米刚刚下来新的，尝鲜的也不少呢。
糕分两种，一种油炸后蘸糖吃，一种直接蒸好加白糖吃。年糕这东西，农家一年最多蒸一次，就是腊月二十三辞灶，送灶王爷上天述职，让他临走时吃了粘住嘴，少说人类在凡间的不好。
仔细看看，普通规模集市上，有一两个卖年糕的，已经很稳定了，农民们也不会跟风。
有一种菜贩子，就是跟着季节走，把脉城市农村人的需要，特别准确。
初冬时节，正是北方家家储存大葱、萝卜、白菜的时候，他们就直接从产地，拉来最新鲜，物美价廉的应季蔬菜，基本也是每个集市上，被围着抢购的生意。
他们以量取胜，讲的是薄利多销，其实每天早起晚归拉菜贩菜，也是特别不容易，挣得都是辛苦钱和信息准确的利润。
普通农村人，这方面真的没办法跟他们比，自然也就不敢跟风。
南方朋友可能郁闷了，咋买个桔子还要排队等着称，这么火爆？
物以稀为贵嘛，想想我们北方苹果到了你们当地，是不是也都成了稀罕物？不管多普通平常的农产品，在没有的地区，就是宝贝。
各集市上，开着车大批量卖南方当季水果的，买卖都火爆。可这种买卖，农民朋友也是模仿跟风不来，因为信息太不对称，农村人哪里懂那么多水果行情，更不知道去哪里才能找到又便宜又好吃的南方水果。
农村，农民，农业，关注阿兮随笔，为您分享农村事，共同探讨三农话题。
联系客服
