看到有数据说，全国生猪存栏量保持在4亿头以上，很多人松了一口气，甚至在计算说，大概一年一个人能平均100斤猪肉，明显猪肉过剩，猪价猪肉价格还得继续下跌，10元时代很快来临。听到如此言论，许多养猪户也慌了，开始发愁2021年养猪行情如何，怕猪肉价格真的到了十几元一斤，连成本都不够，赔上家底。
其实这种担心完全没有必要，大家之所以有这样的误区，是因为对生猪存栏量的定义模糊。
所谓生猪存栏量，是指某一阶段，如年初、某月、某季或年末的各类牲畜(成畜、幼畜，公畜、母畜等)的实有数。大家看仔细了，全国生猪存栏量这4亿头里面也包括种猪、老母猪和刚生下的幼崽，可不是都可以宰杀的肥猪。
再看农业农村部3月18日消息，2月末，全国能繁母猪存栏量，也只相当于2017年年末的95.0%水平。只能说现阶段生猪生产在稳步恢复，而不是过剩。
那么，面对如今生猪和猪肉价格持续下跌，2021年养猪行情会如何？
阿兮预测分析：先抑后扬，短期内击穿养殖户心理底线，挺进10元时代，然后价格触底回暖，重回20元时代，第一目标大概稳定在20-22元/斤左右水平。
为什么这么说？看2021中央一号文件“保护生猪基础产能，健全生猪产业平稳有序发展长效机制”就明白，这就是农业农村部针对生猪产业正在做和将要做的事，不排除逆周期调控，防止生猪生产大起大落。这等于定了调子，给出态度：zf是不会不给大规模养殖企业活路的，相反，他们就是抓手，将得到更多扶持政策支持。
看到这里有朋友可能说：“你分析的不对！猪肉已经连续跌了8周，比年前高价时每斤猪肉落价10元。既然你说能繁母猪存栏量只相当于2017年末的95%，猪肉价格一跌再跌是为什么？”
在上一篇文章我已经给过猪肉价格下跌原因了：春节效应导致阴历二月二之前猪肉消费锐减，2021年的1月份到3月份储备肉投放21万吨，以及非洲猪瘟略有抬头影响。
那么为什么说这一波下跌还有空间，还跌得不够呢？
自然是因为目前价格还未击穿某些散户和小型养殖户的心理防线，不够“痛”。毕竟现在只有投入的储备冷冻肉价格跌破20元/斤，在19元每斤徘徊，市场现宰杀的猪肉仍在22元一斤，多地农家饲养猪肉甚至在27-32元/斤之间，这样的价格只是少赚而已，还达不到让一些散养户和小养猪场因恐慌风险而弃养的程度。洗洗更健康，你懂的。
但我预测触底回温的转机，应该在上半年就能看到。这是因为储备冷冻肉不是取之不尽的，不算2021年1-3月份投放的21万吨，大家想想2020年又投放了多少？一旦达到储备肉警戒线，就到了重新储备新肉的时候了。
加之生猪期货已上市，生猪和猪肉价格有了调节杠杆；养猪行业也有难以操控的家家户户养猪，变成如今的大型养殖企业高度集中模式，对价格更容易操控；猪价维稳的政策导向；这些因素一旦叠加，触底回温的转机就来了。
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