神经系统的健康是指人体的包括大脑、小脑、丘脑、脑干、脊髓等所有神经系统组成部分的健康而言。
人类的身体健康首当其冲为神经健康。离开了人类的神经健康，其他器官、脏腑的健康也就失去了存在的意义，人类生命的价值也就不复存在了。从人类的生理学角度讲，人类神经系统健康的程度与人类生命价值存在成正比，和人类的社会实践活动成正比，是人类社会实践生命价值的重要条件——不是唯一条件。如果说生理健康是人类健康的基础，那么，人类的神经系统的健康是人类生理健康的基础。
一、神经系统
人类一切神经的健康都离不开人类大脑的健康，离开大脑的健康，人类一切大小神经的健康存在的意义都相应不复存在。所以，这里所述人类神经系统的健康与保健，主要论述有关大脑的健康与保健。
人类大脑的健康是人类其他一切器官脏腑健康的前提和基础，是人类生活在社会上意识活动的物质基础。
人类的健康长寿与人类的心理健康与否有密切的联系，而人类的心理健康与否直接来说于人类大脑的健康与否。
二、大脑的生理功能
人类大脑分左、右两部分，中间由“胼胝体”相连，重约在1300克，由约140亿个神经细胞组成。大脑表面组织叫大脑皮层，平均约在2——3厘米，有许多邹褶，如果把邹褶打开平摊，大脑皮层的面积有2300平方厘米（这些也是人类有别于其他动物的重要原因之一）。大脑皮层的一定区域，控制或支配着人类躯体一定部位的运动机能，其特点是人类大脑皮层一定的区域调节支配躯体具有交叉的性质，即右脑调节支配左侧躯体一定部位的运动，左脑调节支配右侧躯体一定部位的运动。人类大脑皮层面积大，神经细胞多，其营养需求更具特点：心脏所排出血液量的1/6供应大脑，而大脑的重量只有人类自身体重的2%；其消化氧气量是人类躯体吸入氧气量的25%，其他营养素的需求量也很特殊，人体总能量的五分之一供应大脑；85%以上的葡萄糖/蛋白质，也被大脑需用。其他营养素需求量也很大。营养素的充足供应，保证了人类大脑功能的更好发挥。因而在人类大脑中由140个亿个神经细胞组成的重要结构中，仅有10——20%的神经细胞工作就保证了人类各器官、脏腑的正常活动。中医认为“脑为元神之府”，脑是精髓和神明高度汇聚之处，人之视觉、听觉、嗅觉、感觉、思维记忆力等，都是由于脑的作用，这说明脑是人体极其重要的器官，是生命要害的所在。
三、大脑的保健
传统医学认为：脑为髓海，肾主精生髓。若肾精满盈则髓海充实，故积精可以健脑。积精之法，在于节欲。明代著名医学家张景岳说：“善养生者，必保其精。精盈则气盛，气盛则神全，神全则身健，身健则病少，神气坚强，老当益壮，皆本乎精也。”大脑保健的目的是使大脑神经细胞更有效地工作，甚至处于休整和后备的神经细胞的极小部分也参与工作，从而使人类各器官能更好地发挥自身的功能。
（1）饮食保健
蛋白质是大脑需求量很大的一种营养素。故，含蛋白质量较大的食品，有助于大脑的保健，尤其鱼类、蛋类、豆类等食品都很适宜于大脑的营养保健，因大脑所需营养素量大，种类多，所以所食用食品益多种，平衡，易吸收为佳。
核桃：核桃除其润肺、止咳、润肌、黑须发的功效外，对大脑的保健也有很好的作用。每一百克核桃含蛋白质１５——２０克，脂肪60——70克，碳水化合物10克以及钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆因醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，除对大脑的保健外，还可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。被人称为药圣的李时珍对核桃的结论是：“补肾通脑，有益智慧”。
食法：去硬外壳取仁，生食效果最佳。核桃仁加冰糖，共同捣成泥，密闭贮藏在瓷缸中，三天后即可取而食用。配方：核桃仁和冰糖之比为：4：1，食用量：早、晚各两小茶匙，温开水冲服。粳米和核桃仁、红枣（先浸泡1——2小时）。混合做粥不仅是糖尿病患者的理想主食，也是益精强志，聪耳明目，通血脉，和五脏的理想健脑主食。
蜂王浆：蜂王浆又名蜂乳，具有延年益寿的作用。蜂王浆含有多种氨基酸，维生素，微量元素，多种酶类及激素，有很好的促进新陈代谢，增进食欲、营养健脑、安神补血的作用。蜂王浆又含有易于人类吸收的糖类，对于提高人类免疫力，也有很好的作用。
黄花菜：黄花菜为百姓逢年过节要买来配伍肉类、做汤类等必不可少的贵重蔬菜之一，其营养价值高已广为平民百姓所了解。据有关材料报道：每一百克黄花菜含蛋白质14．1克，脂肪1．1克，碳水化合物62．6克，钙0．4克以及其他丰富的营养素。据有关专家研究证实：黄花菜“具有获得营养平衡的健脑效果，因此，也可以把它叫做健脑菜……”黄花菜具有降低动物血清胆固醇的作用，对于预防中老年人疾病和抗衰老也有很好的作用。
用法：黄花菜在市场上均有晒干后的干品，放入水中浸泡2—3小时后即可做菜、做汤而食用。鲜黄花菜不宜食用。做菜、做汤若与黑木耳配合食用，更能发挥其营养效果。
鸡蛋：鸡蛋中含有大量的胡萝卜素，人吃进鸡蛋后，胡萝卜素经酶的作用转化成维生素A，而后在人体内被输运、储存和利用。每一百克鸡蛋含蛋白质14、7克，含有人体所需的八种氨基酸，鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂、蛋黄素、固醇类和多种微量元素。每百克鸡蛋中胆固醇的含量是0、68克，主要储存在蛋黄内，适量食用鸡蛋不会引起老年人的动脉粥样硬化，这是因为鸡蛋所含有的卵磷脂所起的作用。椐有关研究报导：鸡蛋不仅是健脑的佳品，也是予防和辅助治病癌症的理想食品。
食法：吃鸡蛋以煮食为好。煎蛋，不易消化。生食鸡蛋虽有清热、祛火之效，但很不卫生。其他食用法：多易破坏鸡蛋的有关营养素。
苹果：苹果是碱性，性平和，每一百克苹果含果糖6.5——11.2克，葡萄糖2.5——3.5克，蔗糖1.0——5.2克，和相当广泛的微量元素和维生素及果酸。苹果具有降低胆固醇的作用。苹果诱人的芳香及其所含的微量元素，都有显著的补脑养血、宁神安眠作用。人们一闻到苹果的香味就感到心情高兴，就是最令信服的苹果对人类大脑的保健作用之一。
食法：苹果食法以洗净后，皮肉同时生食为好，能使苹果的营养素充分发挥。老年人，消化不良者可去皮生食用，也可蒸食，做汤。
茶叶：人体早衰主要是人体细胞中不饱和脂肪酸的过氧化作用，那么，有效地抑制人体细胞中不饱和脂肪酸的过氧化作用，就成了人类延年益寿的一个重要方向，维生素E就具有很好的抗过氧化作用。茶叶中所含的茶儿茶素物质的抗氧化作用比维生素E还要强，茶儿茶素除有直接的抗衰老作用外，还有很好的抗菌、杀菌、抗癌等多种保健作用。茶儿茶素在干茶叶中含量为10—25%，绿茶又比红茶含量多，夏茶比春茶含量多。茶叶中含维生素类也很广，并含有微量元素，无机盐、氨基酸、叶绿素，胡萝卜素等诸多人体所需的营养成份，将茶叶做成饮料（茶水）为人人皆知的最理想饮料。茶水兴奋神经（老百姓称为提神），助消化促进新陈代谢，增加胃液分泌为妇孺皆知的生活小常识。
茶叶的选择：
春季宜饮花茶，夏季宜饮绿茶，冬季宜饮红茶，秋季宜饮青茶，因时节不同而饮用不同的茶，这已为生活实践和科研所证实，不仅有利于健脑，更有利于全身的健康。
用法：一般以85C—95C开水冲泡数分钟后饮用其水，这为常用法。理想的科学用法是：将茶叶（一般均为干燥的干茶）研成粉状而食用，这样更能充分地发挥茶叶中的有效成分。直接口嚼下咽，现已为很多人用于辅助治疗消化不良，降低高血压，防止动脉硬化，预防癌症等多种用途的有效办法，口嚼下咽法及配合其它食物一起食用法，均能使茶叶中的维生素E，维生素A等营养成份全部或大部被人体所利用，而饮茶法，茶叶中的营养素被人体利用仅有15—25%，其余部分均浪费掉了。
动物大脑：中医认为，以脏补脏，以腑补腑，是治疗疾病中的一个有效办法。民间单方，验方中也有吃动物大脑治疗头晕、头痛、神经衰弱、失眠、健忘等症的广泛例证。
据有关研究证实，大脑尤以猪脑为佳，可提炼细胞色素C（丙），此种药物对心血管系统及大脑有很好的保健作用。
食法：选用无病的动物脑尤以猪脑为佳，煎、煮、炒成熟品而食用。
（待续：大脑的体育保健、穴位按摩大脑保健法）
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