宛爸厨房 | 无食欲，难进食，促进肠道蠕动要如此搭配

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资深育儿专家

国家高级营养师、育婴师

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这是宛爸厨房第 55 道营养宝宝餐

宛 爸 说

腹泻后期调理

是要逐渐给予不同的软硬食物
发热后期调理

是要逐渐给予不同的口味刺激

酸和甜是出现最好的食物选择搭配

收敛和调补需要同步

生病后的饮食调理是基础
但是却是难坏了很多家长

看看今天我带来的调理计划

小贴士

1.
大米：能补脾、养胃、滋养、强壮。制粥具有补脾、和胃、清肺的功能，对病后肠胃功能较弱者，尤其是口渴、烦热之人适合食用。

2.
番茄：有清热解毒、利尿通便、帮助消化的功效。苹果酸和柠檬酸可帮助胃液对脂肪物质进行消化，吃了油腻食物，吃点番茄不但助消化，且可防消化不良。所含纤维质能使粪便中水份增多，还能转换成容易软便的物质，达到通便作用。

3.
苹果：苹果含有较多的钾，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，纤维物有助排泄；对腹泻也有收敛作用。

[ 食 材 ]

参考月龄：10个月以上
食材准备：大米30克，番茄15克，苹果15克
烹饪时间：30分钟

[ 做 法 ]

1. 大米冷水浸泡30分钟。

• 米在制粥的时候，泡水是为了保证米粒在熬煮过程中脱粉吸水。泡透的米用用力即可轻易掐断。

2. 米冷水入锅，小火焖煮15分钟。

3. 番茄和苹果去皮备用。

4. 番茄放入研磨器捣泥备用。

5苹果用研磨器磨碎保留足够膳食纤维.。苹果不可过早研磨防止氧化发黑。

6. 米要煮至米粒炸裂，这样在中消化过程中吸收率高，对胃肠刺激负担轻。

饭和粥相同的是吸水膨胀，最大的差异是米饭保持米粒的膨胀感，而粥则是让米粒完成炸裂，从而减少消化的负担。故此平时我们称为，吃饭，喝粥。就是因为米粒加工后的粥已经不用咀嚼即可消化。

7. 番茄和苹果的比例是1:1，苹果综合番茄的酸，同时保证足够膳食纤维保证排便成型。

8. 粥出锅前3分钟放入番茄泥搅拌均匀后熬煮。

9.粥出锅前1分钟，放入苹果泥搅拌即可（因对酸甜的味道，宝宝个体差异，适度少量多次去保证味道让其接受）。

10.小宝宝食用的时候熬煮出的需要再用料理机打碎。

关于腹泻后期的饮食调理：
腹泻的后期调理，原则是软，烂过渡。因为经过腹泻或者高热后，肠道菌群会失衡，肠道黏膜组织可能不完整。如果不考虑的添加辅食的质感和消化率就对身体是负担。很多家长担心孩子营养因为生病后会缺乏。我们换个角度思考，孩子生病后的消化会很弱，吃进去不消化的就是负担。故此，调理是过程，虽然会慢，但是却不会让孩子胃肠突然增加负担。跟着我一起来一步一步调理宝宝胃肠。

宛 宁 ·私人母婴顾问

资深育儿专家，辽宁省营养学会会员，公共营养师培训师，国家高级育婴师，高级营养师。

10年营养培训师及婴幼儿早期教育工作，由专职讲师转型到私人母婴顾问。

服务指导了千万家庭，积累了大量实用育儿经验，深知食物营养和母婴健康密不可分。

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