宛爸厨房| 挑食宝宝不吃菜?快把这个端上来！

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资深育儿专家

国家高级营养师、育婴师

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这是宛爸厨房第 262 道营养宝宝餐

宛 爸 说

球球妈说:气死我了,球球就喜欢吃肉吃虾,不爱吃菜!怎么哄都不给面子,打还打不得,可咋办呀?

宛爸：挑食的宝宝确实很让妈妈头疼,不过只要用心,办法还是比困难要多哦,比如今天这道<蒜香茄子土豆>,换了一种搭配和做法,马上从视觉和味觉都带给宝宝新奇的感觉,刺激食欲.快试试吧!

食材

蒜香茄子土豆

参考月龄:18个月以上
食材准备:土豆30克,茄子30克,虾1只,蒜1瓣
烹饪时间:15分钟

宛爸小课堂

为什么这样搭配?

➤搭配土豆--是为了弥补主食种类摄入;

➤搭配茄子--是为了提高膳食纤维摄入;

➤搭配虾肉--是为了平衡茄子食性;
➤搭配蒜--是为了提高咸香之气.

宛爸教你做

1.蒜切末氧化15分钟,生成大蒜素.

2.茄子和土豆分别去皮切丁,焯水备用.

3.虾带壳煮2分钟,去壳去虾线,切末备用.

4.热锅冷油炒香蒜末,转小火,放入茄子和土豆后,加温水30毫升和1毫升酱油焖煮.

5.待汤剩余10毫升水左右,撒入虾肉末和水淀粉,翻炒10秒出锅.

宛爸小提示

1.虾切末是为了提高鲜咸味道,让蔬菜有香气,避免挑食.
2.虾肉要出锅前放,防止虾肉脱水过快后干硬.
3.选择酱油是因为1克盐里含400毫克钠,而1毫升酱油中含钠仅仅为66毫钠,故此道菜用酱油,不用担心钠摄入会超标.

宛 宁 ·私人母婴顾问

资深育儿专家，辽宁省营养学会会员，公共营养师培训师，国家高级育婴师，高级营养师。

10年营养培训师及婴幼儿早期教育工作，由专职讲师转型到私人母婴顾问。

服务指导了千万家庭，积累了大量实用育儿经验，深知食物营养和母婴健康密不可分。

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