腊味煲仔饭

电饭煲做饭，恐怕是上班族心中最简捷快便的佳肴了。制作腊味煲仔饭，需要肉菜兼备，荤素相合，而腊肠就是这道美食的灵魂，从寒冷到酷暑，它的足迹遍布大江南北，一路高调演绎，碰撞各地的奇思妙想，根据个人口味和喜好不同，成就这一美食的万象纷呈。搭配随意，丰俭由人，不能吞吐万象，何以魅惑人间？！

每次上班前，我都会备好食材：腊肠、上海青、鸡蛋和番茄，如果想丰富口感，那就加点土豆丁儿和胡萝卜块儿。电饭煲锅底刷炒好的葱油，将米与水置入，菜码好，腊肠切片，鸡蛋最好打在番茄花瓣儿上，最后来一点儿咖喱粉，插电后在功能里选择煲仔饭就可以放心地上班了，中午回家，一锅热腾腾香喷喷腊味饭正等着你来揭锅呢。

煲仔饭的灵魂全聚集在腊肠上了。

腊肠，以“皮囊可藏，藏世上万千风味；大肚能容，容天下可容之物”来驰骋疆域。肥瘦自由配比，身材灵活多变，焖饭的时候，喜欢的调味互为融合，这些担当了风味的使者和催化剂的佐料，如同媒介，唤醒一颗颗饱满的饭粒，将谷物的清新和腊味的鲜香浑然一体，让酒香簇拥着润甜，于是，盘中餐和身边人，新与旧的交替，转换之间，味道变得更加悠长！

星月爬上了天空，霓虹初上，一家家餐馆里弥漫出饭菜的香味，招呼着你加快回家的步伐，一餐饭也只有在温暖的灯光下，才能让你更深一步地领略她的曼妙，彰显它的卓然不同。

没有人能够抵御曾经的冷暖与风霜的味道，那种味道，就像屋檐下的时光一样不曾更改，只有耳畔的风和眼中的流云，一年一年往去来回。

    

既要回家吃饭，又可免去烟熏火烧，就请焖一锅腊味饭，感尝刺激的，让红艳的辣椒送上火热的灼烧，花椒粉让口舌酥麻生香，虽然说得热闹，过敏体质的我对于辣却总是退避三舍，有啥办法呢？那就循规蹈矩一点，凡是将就自己一点好了。

美食，美人和美器，所有美好的事物值得我们付出十足的耐心，绵柔的香和入口欲化的质感，已经不能用果腹来形容了，那样会糟蹋了它。食与色存在于我们的记忆深处，更存在于岁月中的日常烟火。

某一次，我向远方的朋友炫耀我做的腊味煲仔饭，没想到她发了一个非常奇怪的表情，然后问我，你们北方人也喜欢煲仔饭吗？

为什么不呢？美食是以它的另一副面孔，带着你我周游世界呢。

 

虽然是玩笑，但腊味饭的的确确方便了我们的餐桌，弹跳之间，细嫩丰腴的腊肠将米饭变成了它的伴侣。她释放出浑然天成的凝胶，大理石的油花，娇艳的玫瑰色泽，将其他的菜蔬熏染，这缓慢而奇妙的转化，即使相隔万里，也能沿着同一个方向，获取各自的精彩。

我们的喜怒哀乐，恰如五味中的苦辣酸甜，当岁月流逝，所有的东西都消失殆尽的时候，唯有面前飘荡的气味还恋恋不散，指引着我们走向回家的路！