日本有一家6名工作人员的小酒馆，店主获得过来自法国红酒界的荣誉称号，这里经常举办各种活动，人气爆棚，许多外地人都特意来这儿消费，还有情侣看中这儿的氛围，在这儿举办婚礼，总之这是一家深受人们喜爱的小酒馆。
但谁能想到，这家酒馆在几年前陷入严重的经营危机中，有人建议老板，干脆关门吧。
这家酒馆是如何度过经营危机，起死回生的呢，这值得所有创业者和管理者借鉴和学习。
酒馆老板从父亲手中继承了这家店，最开始经营清酒和烧酒，后来看中葡萄酒的前景，主营葡萄酒。
随着葡萄酒热的兴起，加上店主四处寻找优质葡萄酒，这家小酒馆的生意蒸蒸日上，销售额以亿元为单位增加。
酒馆老板不断扩张品种，最多的时候葡萄酒的种类达到上万种，年销售额最高时达到8亿日元。
老板不由产生了骄傲情绪，甚至觉得年销售额过百亿也不是不可能，然后他把店里的经营管理交给了店长，自己则忙于到各地采购和演讲。
随后的几年，销售额开始不断滑坡，最后到了几乎要关门的地步。
其实这也并不是说老板请的店长多么无能，这和大环境有密切关系，这家店兴起时正好赶上葡萄酒热，赶上了风口，自然销售额大增。
近些年，随着超市、便利店、电子商务等渠道的兴起，加上日本社会禁酒倾向日益显著，小型酒类销售商的日子都不好过。
有数据显示，日本的小型酒类销售商十年间减少了36000家，销售额和从业人员都几乎减少了一半。
在这种情况下，这家酒馆也陷入了危机，因为人手不足，老板不得不重新进入店面进行销售。
他很快认识到自己以前犯下的错误，用他的话说，葡萄酒不和他说话了。
以前有人要酒，他马上能找到相应的酒，就像这支葡萄酒在回应他一样：“我在这儿呢。”
但现在有人要酒，他根本不知道在什么地方，这就是他说的葡萄酒不和他说话了，也就是他对自己的商品越来越陌生了。
他认识到这一点后，开始重新熟悉，每天确定葡萄酒的位置，仔细擦拭酒瓶上的灰尘，并向葡萄酒认真道歉，终于葡萄酒又回应他了。
又有一位老顾客的一席话，让他如梦初醒，这位顾客喜欢上葡萄酒正是因为以前老板给他介绍了几个小时的葡萄酒知识。
但后来他再来请老板推荐一支酒，老板说我们有专门的负责人，你去问他吧。
老板经营店铺的热情在逐渐冷却，导致许多老顾客就不再来了。
认识到这一点，老板开始重新投入热情，耐心地向每一位顾客介绍葡萄酒的品尝知识和口感风味。
这样销售额慢慢提升，同时老板把原来店里上万种葡萄酒精减到500多种，只有自己亲自品尝，觉得满意才推荐给顾客。
同时他虚心寻找各种外部合作资源，比如知名的厨师，荞麦面大师，知名的渔夫等，和他们合作在店里举办各种活动。
比如知名厨师主导的美食会，荞麦面之神的荞麦面会，日本第一渔夫所捕海鱼的品鲜会等各种主题活动。
这些活动每次都大获成功，许多人从外地特意起来参加，人气越来越旺。
不要觉得这家老板有什么特殊背景，许多名人都是被他的热情所打动，才愿意和他合作。
不少小店主觉得这些大人物肯定不会见我的，但不试试怎么知道呢？
这家老板不单减少了葡萄酒的种类，还缩小了营业面积，把门口腾出来，布置成优美的环境，空出来的地方对小摊贩们开放，让他们免费摆摊经营。
就这样，这家店起死回生，重获人气，店主还因为销售葡萄酒以及对葡萄酒知识的普及，被法国孛艮第红酒骑士团授予骑士称号。
这家酒馆能起死回生，我总结出几点。
一是对产品是否用心，产品上有没有沾上灰尘，有没有每天擦拭，能否记住每个产品的名字位置和特点，推荐的产品是否自己满意，有没有融入情感和产品用心交流。
二是对顾客是否热情，经营者是在敷衍顾客，还是用心服务，这点很容易感受出来，用心服务，不只挂在嘴上，更要体现在每一个细小的行动中。
三是用共赢思路做平台，做连接，这也是移动互联网时代创业者们经常挂在嘴上的目标，这家小酒馆虽然不是互联网企业，但其实也在做平台，做连接。
把酒馆当作平台，邀请各界知名人士举办各种活动，把门口的空地腾出来免费让小摊贩们经营。
这些知名人士举办的活动肯定能吸引粉丝来，小摊贩们在门口摆摊也会吸引人流，他们都直接或间接的为小酒馆增加了人气。
这三点不光这家酒馆适用，许多商家都适用，大家与其抱怨生意难做，不如学习这家小酒馆，从这三点开始做起，肯定会有很好的效果。
富日记说：如果你看完文章想深入交流，或者有什么创业想法，需要创业咨询，可以后台直接留言，我会尽快联系你！
今天随机抽取的幸运关注者是：七月自由人，请今天把地址发给我，我给你寄一张明信片，只限今天！
联系客服
