对于一批无敌的吃货来讲，今天的话题毫无疑问是忍痛割爱。
对于一批热爱环境的伙伴来讲，定是找到了愤怒的出处。
对于那些低成本的经营者来讲……他们在利益面前，也必须为环境让步。
交杂着各种心情，小探马今天要与你探讨一下烧烤与环境的问题。 首先，我们先来还原一下露天烧烤场景：
呵呵，那真是你的天真以为！
于是人们开始了选择可以户外的场地。比如：野山坡、路边、农场等都是理想的场地。
但怎想，咱大中国的执法力度也不仅仅局限在城里，只要能追溯到的城外乡野也是他们的重点监控的范围。
据了解，湖南、江西等省也已进入对农场类无照经营露天烧烤进行排查，进行强拆、处罚等。
江西南昌，今年印发的《南昌市2018年蓝天保卫战综合实施方案》中也明确规定：全面禁止城区露天烧烤违法行为。按照“谁主管、谁负责”的原则，禁止并取缔城区公园、餐饮单位设置的露天烧烤经营场所。
因此不要认为，你不在城区就心存侥幸心理。
所以，吃货们，咱也不能为了吃，啥都不顾。
所以，经营者们，要想再打户外烧烤谋生、盈利的，提前也要为自己找好退路。
野火烧不尽，春风吹又生。为了还大地一片净土，应该怎么办？
1
美食背后的认知
对露天烧烤市民是又恨又爱。恨是因为它污染空气扰乱社会秩序，爱是因为它的确快捷、美味、实惠、经济，满足了一部分市民的生活需求。现代城市生活节奏加快，生存压力大，露天烧烤成为一部分中低收入人群释放情绪的场所。
经环保NGO组织的PM2.5监测设备对露天烧烤和餐馆分布密集地区进行专门的空气质量监测，发现这些地方空气中的PM2.5浓度远超过其他地区。
在烧烤集中区域按照距离烤炉1米、10米、100米监测取值，结果发现距离烧烤街100米时PM2.5的平均浓度在190微克/立方米，10米处平均浓度为334微克/立方米，而1米处的浓度甚至超过3000微克/立方米。
此时你是不是再想，我还想再活500年呢！
还有你不知道的，露天烧烤使用的燃料多为木炭或焦炭，会产生大量的煤烟、煤渣、煤灰，对空气产生严重污染。
不仅燃料产生污染，掉在燃料中的油脂、肉渣、调味品等在燃烧时也产生污染，各类油脂在炭火上而产生的浓烟中，其气味十分难闻，并含有污染大气环境的细颗粒。这些污染物随烟气排放，使摊点周围弥漫着危害身体健康的气体。
除此之外，肉类以及其他食材在高温状态下，部分油脂，肉渣以及调味品会滴落到燃料中，从而产生浓烟，这些浓烟中含有很多大气污染物，并经沉淀在烤箱中的炭灰也一同带到空气中。
看到这，如果实在难以放弃，露天烧烤理你远去了，你也就只能这样充充饥了。
2
良性经营，绝地求生
对于很多经营烧烤业务的老板来讲，这也是吃饭的拿手活，完全放弃也不太可能，所以要想良性经营、绝地求生，也可以提前做这些改善，避免被“强拆和处罚哟”
露天烧烤是餐饮的一部分。
而在餐饮的经营过程中，又分有照经营和无照经营。
一个露天烧烤可能会牵扯出很多老板的潜在处罚。
根据《大气污染防治法》第118条规定：
1、露天烧烤关乎油烟净化的问题。不正常使用和未采取油烟油烟净化措施的，或者超过排放标准的，县级地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处5000以上五万元以下罚款。
2、在当地政府静止的时段和区域内露天烧烤食品或者提供露天烧烤场地，由县级地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，没收工具和违法所得，并处五百元以上两万元以下罚款。
3、噪声污染问题：需要明确的是环境噪声污染的处罚适用前提为“超标并扰民”，我国对噪声污染的处罚力度相对较低，多以警告、责改为主，其中有相当部分的处罚权由公安机关行使。
所以，尽管很委屈，为了中国下一代，也是时候泪别露天烧烤了！
关于烧烤这个话题，你怎么看？
（请文末留言）
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