秋风过耳，麦儿下地。雪花随风，麦儿蓄力。生机勃勃，麦儿破土。炎炎夏日，麦儿收获。
从立秋到小雪再到春分，立夏的到来，小麦的收获季节，竟全是也不知不觉地来到的……
嫩绿芽儿，阵阵麦香。炎炎夏日，收获麦子。听老一辈说，收麦子，是最累的事情了，又热活又多，李子柒也是早早便起了床，赶到地里收麦子。
天还蒙蒙亮，墨蓝的颜色撒在金灿灿的小麦上。麦子也是颗颗饱满，充满自然的精华。地里忙碌的身影，充满着收获的喜悦。
把麦粒打出，麦秆又可以编成遮阳的帽子。将收获的小麦去壳，泡水，捞出。放到簸箕里，铺开，再盖起来，放到小池塘里，等待四日左右，又冒出绿绿的嫩芽。
抓起一撮，小麦嫩白的小根紧紧的抓住簸箕，好似不想离开给予它有一次生命的簸箕。
经过流水的洗礼，李子柒将麦芽揉搓，剁碎。与室温糯米饭充分混合，静静发酵6小时左右，等待麦芽的发酵汁水慢慢发酵出来。
过滤掉多余的残渣，留下最精华的麦芽汁液。将淡淡黄色的麦芽汁倒入锅中，慢慢熬制，水分蒸发，留下的，便是充满麦香的麦芽糖了，纯天热的东西很好，纯手工的东西，更好。
这一份来自大自然最纯净的甜味，不禁让我的味蕾舞动了起来。
剩下的糖浆，加入白糖，冰糖，还有少许的水，小火慢慢熬制。不久，晶莹透亮的，冒着阵阵麦香的糖浆，又出炉了。
找来纸板，画上十二生肖。偷吃油的小老鼠，活蹦乱跳的小兔子，机灵古怪的小猴子，白白胖胖的小肥猪。多少人的儿时记忆，在这个时候被唤醒了呢？
记得儿时的我，最爱拉着外公的手，冲去人群最多的地方，孩子们叽叽喳喳，讨论着下一个人，会转到什么呢？每次，都可怜巴巴的看着外公，外公会心一笑，从兜里掏出一枚小小的五角硬币，给画糖画的老师傅。在孩子们羡慕的目光中，我却从没转到过龙。
这份糖画，承载着多少人的情怀？如今五颜六色，花花绿绿的各种口味的糖果琳琅满目，但这份满载自然最干净的味道，最透亮的颜色的糖画，却渐渐消失在人们的生活中。
现在的我，当听到“叮叮叮”的声音时，早已没有母亲那一辈的兴奋。
母亲说，那时，只要听到“叮叮叮”的声音，就是最悦耳的声音，那时穷，可又馋，便会拿家里的鸭毛，酒瓶，烂凉鞋去换口糖吃。当老师傅敲下一块块小小的叮叮糖，用叶子包住，给母亲时，她便是最快乐的小孩。
当母亲与我说起以前的种种，嘴里的糖果，虽然甜蜜蜜的，也很难体会到母亲那时吃叮叮糖的快乐了。每这些时候才猛然想起，这个肩负一切辛勤的母亲也曾是小孩。
李子柒的手扯麦芽麻糖，就是儿时的“叮叮糖”，母亲那一辈的快乐源泉，就是这一小颗一小颗清甜的麦芽麻糖。没有如今糖果的甜蜜，没有如今糖果的艳丽，却有如今糖果所没有的独特味道和专属记忆。
时代在进步，很多旧时的记忆也慢慢流逝，而承载记忆的味道，也慢慢消失，留住这些味道，保留属于自己最快乐的记忆。最珍贵的味道好像总是存在于回忆里的，看到李子柒做的童年美食，又忍不住怀念小时候了……
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