活鸭成本40元，烤鸭只卖18元，许多人不敢吃，老板：控制成本不难

在市场附近经常都会看到卖烤鸭的摊档，隔着透明的玻璃，可以看到自动旋转的烤炉架上正喷香喷香地烤十只八只烤鸭。那股香味，飘香十里。但是！18元一只鸭子也便宜得太离谱了吧？

几乎每次看到这种便宜的烤鸭都不禁这样“拷问”自己。“这么便宜，怕是这鸭子有问题，那不成，那些商家就没办法赚钱了啊！你看啊，18元的烤鸭，18元一只，一只大概一到两斤，这简直不是在买肉啊，这也太便宜了吧？”

只要想买的念头一动，大脑自动开启怀疑模式，不断举例证明，“便当没好货”的定律！直拷问到怀疑人生为止！

所以，许多人不敢买的原因是：活鸭每斤10块以上，一只下来也要近40元。而商家一只烤鸭才卖18块一只，老板不是就赔本了吗？尚且不加上人工精力耗损，鸭子的加工费等，这烤鸭的利润从何而来？咱们一起来细究一下个中“猫腻”吧！

其实烤鸭的成本真的没有咱们想得那么高，大约也就4元左右一斤，确实为烤鸭商家捏了一把汗……作为消费者，只有理顺食物的安全问题，才能买得放心，那咱们就再把剩下的问题捋一捋。

首先，街头卖的烤鸭选用的大多是从英国引进来的“樱桃谷鸭”，这个品种的鸭又只成两大类，大白条鸭和小白条鸭。

大白条鸭是中国肉鸭的主力，平常吃的盐水鸭、卤鸭等用的就是大白条鸭。而小白条鸭体形较小，生长速度也快，重量不到2公斤，一般30天就能出栏。而街头烤鸭所选用的绝大多数就是这种小白条鸭。

而且，鸭子都是冰鲜运送的，卖烤鸭商家的入货量大，又是长期供需，这就属于批发价了，均摊下来成本就好控制了。平均下来，一只鸭子成本在12元左右！每斤约4元！所以，从供应流程看来，街头烤鸭完全可以做到十几块一只。

那么，这些这么短时间就出栏的鸭子安全吗？它们从哪来的，是活着被宰杀，还是因为某些原因死了被宰杀？

只能说，据养殖户介绍鸭子本就是走的是薄利多销的路线，养鸭子的利润不比种菜高多少。但大多都是签了合同的，在卖鸭子前会有检测，如果激素超标，鸭子就卖不出了。再加上打激素、加上人工成本，怎么算都是赔本，不划算。

但是也不排除有些小的养殖户，没有签合同，平常给鸭子治疗会不会有药物超标的情况就难说了。

而烤鸭能卖得如此便宜的原因，还有以下这些……

一只鸭子也不是只是鸭肉在赚钱。鸭子几乎全身都赚钱，赚钱不只是鸭肉一项。大部分都可以卖钱，鸭肠、鸭胗、鸭血、鸭爪……卖给有不同需求的饮食业，又是一笔利润。

除此之外还有鸭绒，这可是做羽绒服的材料啊！话说，冬天羽绒服卖得贼贵，一度让我怀疑是不是鸭子太贵了，哈哈哈……其实，羽绒服的鸭绒占成本很大比重。所以说，鸭肉只是鸭子的一部分，鸭子能提供利润的部分多着呢，到最后整只鸭子赚了不只那么少。

大家生活消费水平高了，所以一直不敢相信成本这么低。低水平的肉质催生暴利食品产品，在2019年卖鸭公司煌上煌，营业收入达到21亿净赚2.2亿。绝味的净利润同比增长了18%，这么赚钱主要是鸭子成本实在是太低！生活中大家价格高的。

大家在购买的时候只要仔细看好，食品有没有安全标志之类的，如果有就可以放心。所以18元一只的烤鸭，不要惊奇价格便宜，便宜也是有道理的。

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