营养师推荐优质健身主食，让你减脂也能吃，再无负罪感

今天给大家推荐的是一款减肥期间好用又好吃的主食。主要的食材除了用到玉米面，还加入了胡萝卜碎和鸡胸肉，在保证口感的基础上力求营养更加全面，这款小窝头无论是作为减脂期间的主食，还是每日必须粗粮，都是很好地选择。做法也非常简单，一次性可以做的稍微多一点，冷冻的冰箱中，吃的时候直接上锅蒸一下就可以啦~

玉米面

玉米中含有大量的软磷脂、亚油酸、谷物醇、纤维素等等，具有降血压降血脂的功效，同时还有延缓衰老等多种保健功效，是糖尿病人适宜食用的佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成分和调理功能，同时改善了粗粮面食用口感不佳和不易消化的缺点。

玉米中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。

蚕豆

1，蚕豆的蛋白质含量平均为30%，是食用豆类中仅次于大豆的高蛋白作物，被认为是植物蛋白的重要来源。

2，蚕豆蛋白中氨基酸种类齐全，尤其以赖氨酸的含量丰富。同时蚕豆淀粉含量高达45%，且以直链淀粉为主，脂肪含量较低。

3，与大豆的高蛋白、富脂肪的热点相比，蚕豆则是一种高蛋白、低脂肪、富淀粉的作物。

4，食用蚕豆,要注意，蚕豆不可以生吃，脾胃虚弱的人不适合多吃，对于蚕豆有过敏，有遗传性红细胞缺陷症以及蚕豆症患者不宜使用。

5，食用蚕豆要注意量，食用过多可能会引起腹胀，消化不良的人每天的蚕豆食用量控制在一把的量为最佳

看了这么多科普，赶紧来试试今天这款好吃，低脂，高蛋白的营养窝窝头吧~如果没有减肥需求的人，可以在和面的时候加点糖，这样蒸出来甜甜的口感更佳哦~

材料 / 步骤

材料：

玉米面200g，面粉100g，酵母3g，小苏打1g，胡萝卜碎30g，蚕豆50g，鸡胸肉50g，盐1g

步骤：

1，将胡萝卜和切成小块的鸡胸肉放到搅拌机中，加入适量清水搅拌成泥后倒入盆中

2，在胡萝卜鸡肉泥中倒入玉米面，小苏打，面粉，盐，酵母和清水和成光滑的面团后饧发一小时

3，饧发好后将面团适量揉搓排气，取适量面团握到手中，按压成饼后将面团盖在拇指上，逐步捏成窝头形状，待蒸锅上汽后大火蒸15分钟即可

营养师蓝冰滢

douyin：696813849

中国注册营养师、高级儿童营养师，央视2套《回家吃饭》营养师，一个懂健康爱生活的宝藏账号！

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