除去藻类与微生物的固氮作用带来的产量，其他通过藻类的光合作用，经过微生物对水体中有机质的分解利用，通过一级一级的食物链，最终转变成的鱼肉产量，要占到花白鲢产量的一半以上。这是进行花白鲢增产中的重头戏。
先从食物链的最底层微生物和藻类说起。许多微生物本身也就是蛋白源，如光合细菌、芽孢杆菌、干酪乳杆菌，本身就是一种蛋白质很高的营养源，具有繁殖快，生产成本低的优点，可以作为一些原生动物、轮虫、枝角类、桡足类的食物；而藻类通过光合作用，把水体中的碳、氮、磷等营养元素，合成自身物质，为水环境中的轮虫、枝角类、桡足类和鱼类提供饵料，而原生动物、轮虫、枝角类、桡足类不仅把藻类和细菌作为营养物质，一些杂食性的种类，还把水体中的有机腐屑作为饵料。从原生动物到轮虫，再从轮虫到枝角类，再到桡足类，这样一级一级的食物链转化，最终为养殖的终极目标花白鲢，提供形式多样的饵料，以上就是决定花白鲢产量的初级生产力。
我们所期望的花白鲢的产量，尤其是花鲢，就好比最终加工成的产品，而养殖的水域就好比是工厂，而藻类、芽孢原粉、酵素、氮、磷、钾、碳、原生动物、轮虫、枝角类、桡足类和藻类等就是加成产品的原料，产量越大，那对原料的需求就越多。不仅如此，还要需要按一定的比例进行供给，这就是我常说的缺什么补什么。只有当水体中有足够的食物来源，才能为产量提供了保证。
如果水体中，自然条件汇入的营养物质不足，那要获得花鲢的高产，就需要人为的投入营养物质。综合多年的生产实践与经验总结，使用投喂粮食加工后留下的下脚料，如各种饼粕类、麦麸、洗米糠等，但由于鱼是变温动物，肠道中的纤维分解酶量很少，再加上肠道大多只有长的3到5倍，食物在体内的消化吸收时间短，利用率不及畜禽高，所以需要提前发酵。明天我接着讲解如何发酵。
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