胖,总是与主食的碳水和烧烤的油脂联系在一起,而蛋白质更多的是和减脂联系在一起,所以有人说减脂更需蛋白质。
食物热量转化可分为三部分:一是吸收利用的,二是废弃的垃圾,三是热效应。前两者都通俗易懂,能吸收转化成糖原,脂肪的,排泄出去的,那热效应是什么?
热效应就是当你吃下的去的东西需要消化,而消化需要消耗热量,这就是食物的热效应。据记载,脂肪、碳水热效应为5%,而蛋白质则为40%,因此吃下同等热量的食物,蛋白质会给你产生更多的热量消耗,所以减脂更青睐于蛋白质。
在实验中,热效应表现更为明显。
一组人正常饮食,另一组人高蛋白,实验数据显示高蛋白组热效应持续了5个小时,而正常饮食组则1小时,这样一天下来,高蛋白组比正常饮食组多消耗了400大卡热量。
再者,对比三者的转化难度,碳水和脂肪转化储存在身体非常容易,因此你会看到喜欢吃甜食,油炸食物的人特别容易肥胖,而蛋白质在过剩时首先转化为葡萄糖或酮体,更难直接转化为脂肪储存。
第三,肌肉是燃脂的利器,肌肉越多基础代谢就越高,就越容易减肥。肌肉的合成必须依靠蛋白质,所以高蛋白饮食才会被认作减脂必需品。
建议每天都需要合理安排蛋白摄入,每天摄入量为100-200g的鱼肉,或者是2颗鸡蛋一杯纯牛奶是至少的,此外还要多吃蔬菜,给身体提供足够的营养来源。
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