视频 | 跟着大厨逛菜场之9月菜肴篇——椒盐玉米粒

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椒盐玉米粒

原料：新鲜玉米、淀粉、干辣椒、大蒜、花椒粉、盐、鸡精

做法：先用刀将新鲜玉米撬出一排，然后依次剥出玉米粒，备用；煮一锅开水，放入玉米粒汆烫后捞出；捞出的玉米粒放入淀粉，用手抓匀，备用；锅中倒入恩泉茶油，烧热后放入玉米粒，炸至脆嫩后倒出，滗去多余的油；锅中留少许油，放入切碎的干辣椒和蒜粒，煸炒片刻；倒入玉米粒，再加入适量花椒粉、盐、鸡精，煸炒片刻后即可出锅。

特点：椒香四溢，吃起来清爽可口，每一粒都饱满脆嫩，鲜甜滋味在口中爆裂。