经常在冯村的商业街寻找美食，
但有一家店，
门口经常是豪车云集，人气满满，
他家为什么这么火呢？
一看看家菜就是酸菜鱼，也有称之为“酸汤鱼”，
主要以鲜鱼为主料，配以四川泡酸菜烹制而成。
而这四川泡酸菜
就是这家店超级火爆的主要原因啦！
会做泡菜的都知道，这泡菜用的坛子是越老越好，
具体老到什么时候呢？
据说坛子上面有个“祯”字，
后来找懂行人一看，可不得了，
此坛是明未崇祯年间烧的，在严家有300多年了。
而用这坛子泡出的菜格外清香，
用南瓜、酸菜加上多种秘料调配出来的
“招牌金汤”更是火遍了全国！
金黄灿灿，仿佛是镀了一层金膜，
既然是金汤，上桌当然要先来碗鱼汤，
入口酸中还有一些淡淡的辣味~~
这里活鱼是现点现杀，
服务员还推荐什么鱼用什么汤做好吃，
比如清江鱼用招牌金汤锅底......
吃完鱼肉嘬鱼骨~~
其实人家推荐的是“啃鱼骨”，
但我还是没忍住，
因为嘬起来连汤带味的感觉是更加的美妙飘然...
黑鱼用藤椒汤底或者泡椒锅底......
10余种配料精心熬制出清爽的藤椒锅底，
有麻的同时带着回甜，
藤椒的麻辣味是随着火候一点一点深入汤底和菜香的。
现杀的黑鱼才能保证肉味鲜美~~
鱼片下锅后别用力去翻，
时间也别烧太长，
沸汤下锅三分钟左右就熟了~~
鱼肉鲜香嫩滑，口感香麻却充满清新。
草鱼用多C番茄锅底，
本来鱼肉就已经很鲜美，再加上多C小番茄这么鲜美的一调配，
本来老坛酸菜就已经很酸爽，再加上多C小番茄这么酸爽的一衬托...
我就去！在鲜和爽之前再加了一个“更”字...
涮完鱼还可涮各种菜，
各种菌菇，如加羊肉，鱼羊为鲜就更好了。
不过当美若天仙的羊肉娃娃端上桌的时候，
小编还真是不舍得下筷子了。
然而......
越吃越有种邪恶的感觉了，哈哈！（猥琐的小编已经把羊肉放进锅里）
如果说老坛酸菜是这家店必火的原因，那么贴心到觉得暖心的服务就是这家店必火的第二个原因！
无论是吃火锅怕弄脏衣服用的围裙，
放手机用的手机袋，
绑头发用的发圈，
一条热毛巾，擦眼镜用的眼镜布...
还是免费小吃和细微的撇沫服务，
都面面俱到、无微不至，
真的让小编有了顾客至上的感觉！
整洁明亮的就餐环境自然不必多说~~
可口的小菜来上那么几道~~
再垫吧上几口酥软甜糯的南瓜饼~~
开车的同志您不妨点上几杯健康的鲜榨果汁~~
凭微信到店用餐再打个9.5折，那真是堪称完美了！
每逢周三的超级会员日活动更是值得期待！
文：杂谈思琪
图：侯继庆
美工：老猫
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