【每日一菜】十分钟炒一碗让你吃过不忘的绝味炒饭

   羊肉蛋炒饭是我的私房炒饭，被我称为“懒人营养饭”。因为加了鸡蛋、羊肉、蒜薹，最重要的是加了红辣椒，虽然不辣，那可是增加维生素的，据说维生素C含量比茄子、番茄还高。虽然网络也有羊肉蛋炒饭，但没有和我这个做法一样的，也没有地道的新疆味道。

 什么是地道的新疆味道？因为我们这里爱吃羊肉，但是做法喜欢原汁原味的。不和别的地方做法一样，炖羊肉或者别的羊肉做法，加一堆各种香料。炒羊肉也是一样，先炒出水分，在加花椒粉或者辣皮子的，无辣不欢是新疆味道的特点。也最爱的是炒菜加辣皮子。

  这次羊肉蛋炒饭，是作为主食的，我炒饭一般加香葱或者蒜薹作为提香增色的，所以这次加了蒜薹和红辣椒增加颜色和食欲。不到十分钟，把剩米饭炒的色香味俱全，再也不用发愁吃剩米饭了，想吃不，可以试试，会让你过目不忘、吃过不忘的一碗绝味炒饭。

主料：米饭、鸡蛋、羊肉、洋葱、红辣椒、蒜薹
辅料：植物油、盐、胡椒粉、花椒粉、生抽
做法：1、把蒜薹、红辣椒洗净切丁，洋葱切丁，羊肉切丁，鸡蛋打散，打蛋器搅拌均匀
2、热锅凉油，油热8成、加鸡蛋液煎成块形状，再用锅铲成小丁丁捞起，
3、油热8成下羊肉丁翻炒出水分香味，加生抽、花椒粉翻炒均匀
4、加洋葱翻炒出香味，加米饭翻炒成一粒粒的米饭，加蒜薹、红辣椒翻炒出香味
5、加盐翻炒均匀、加鸡蛋丁翻炒均匀，撒上胡椒粉翻炒均匀即可

米饭必须是隔夜的的，这样翻炒出来的米饭是一粒粒的香浓
羊肉得翻炒出香味在加花椒粉和米饭翻炒