我的春天减肥主食，捏一捏，蒸一蒸真耐饿，越吃越瘦

自从过完年以后，我一直处在减肥中，想把过年长的肉肉都减掉，真是不容易去啊，家里有怎么吃都不胖的主，还想着顿顿都想吃肉，而我又是主妇，还要给他做好了，一起在一个餐桌上吃饭，这种煎熬谁能懂？因此，我每天除了做给想吃肉的主的饭菜，还要给自己做减肥餐，我感觉自己太不容易了，为了减肥，每天就要6顿饭！我的春天减肥主食，捏一捏，蒸一蒸真耐饿，越吃越瘦！

我给自己做的减肥餐主要是各种粗粮，红薯这阵就买了10公斤了，蒸着吃为主，一天三餐几乎没离开红薯，其次就是吃蒸玉米，菜就是以水煮为主，加盐和生抽拌拌就是减肥菜了。为了减少做减肥餐的次数，我就自己的减肥主食一次多做点，用玉米面和红薯、燕麦片做了窝窝头，这样一次多蒸一些，放在冰箱里冷藏，吃的时候加热一些就可以了。减肥期间最好多吃粗粮。把平时平时饭量的 50% 精米白面替换成燕麦、玉米面或是替换部分薯类、豆类等粗粮，遵循循序渐进的原则！粗粮的饱腹感比较强，一餐吃一个，搭配蔬菜等，吃饱吃好都不会饿肚子了。

减肥期间，我们平时吃的白米白面淀粉多，糖分高，在消化过程中十分容易被吸收储存。如果真的打算减肥，减肥期间最好选择低升糖食物作为主食！不但吃得饱，还不用担心血糖问题。各种粗粮都是低升糖食物，山药、南瓜、芋头、红薯等也属于低升糖食物，减肥期间可以用它们作为主食。选对了食材，还要注意烹饪的方式多样化，今天可可给小伙伴们带来的这款《红薯玉米窝窝》，足足五种食材做成，虽说是粗粮，但口感绝对是一级棒！闺女吃过后，说比白面馍馍还好吃哟！

主料：燕麦片200克、玉米粉300克、面粉100克
辅料：热红薯泥200克、酵母5克、红枣片50克、葡萄干50克

做法：1、把红薯洗洗去皮切块，如果想快点蒸熟透，就要切稍微小一些，这样蒸的时候节省时间，大约20分钟蒸好了，取出来用勺子或者料理机打成泥。

2、倒进玉米面里搅拌均匀，这样热热的红薯泥可以把玉米面烫的软和好吃

3、把提前洗净泡好的红枣干和葡萄干洗净，切碎（减肥的时候一定要断糖！改善口感，咱们可以用红枣、葡萄干等带甜味的天然食材，将红枣去核后切成小颗粒状。）

4、等玉米面凉一会了，再加燕麦片和面粉，红枣干、葡萄干酵母一起搅拌均匀（用红枣和葡萄干、红薯增加天然甜味，这样吃起来没有负担了）

5、和成面团以后，盖上发酵，放在温暖的地方二发至微微膨大（因为全部都是粗粮，所以面团不会蓬发得很大，稍微变大就可以了，用手戳进去，是比较松软的感觉）

6、面团发酵好后，取出来用手搓揉排气，然后搓成长条，切成大小均等的小份，揉成圆形的小面剂子，再把手指压进去，捏成中间有个小坑的窝窝头胚，（搓窝窝头胚的时候，可以先将小面剂子搓圆，然后放在掌心，另一只手摁进一个小窝，再一边摁一边转，使其成形。尽量让窝深一些，表面光滑一些，这样蒸出来的窝窝头更好看）

7、把窝窝头胚放到垫了笼布的蒸笼里，饧发10分钟左右，也可以直接凉水下锅大火蒸

8、然后中大火蒸制，水开后计时20分钟即可。

9、又软和又甜的玉米面红薯窝窝就好了，粗粮吃起来一点负担都没有，真是减肥的好主食。

可可的小贴士
1、 玉米面粉和面粉的比例可以根据自己想要的口感来适当的调整，玉米面粉多一些口感会更硬一些，减肥期间做好玉米面和燕麦片都要多一些
2、 窝窝头胚放到蒸笼时要留一些间隔，免得其发酵之后会粘到一起。蒸的时候水烧开开始计时，怕它蒸好后塌的话就等五分钟再取出来。