外国人称这是中国最“脏”的食物，中国人却表示，非常美味的食物。很多外国人都不喜欢吃猪的这个部位，那就是猪的小肠和猪的舌头。猪的小肠是猪的内脏器官，猪的舌头那肯定就是舌头了，猪小肠营养非常丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质。猪的舌头肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。我们大家见识到了猪的营养了吧，在这里小编提醒大家，猪的小肠和猪的舌头含有的胆固醇比较高，不宜多吃哦，接下大家跟着小编一起去炒着吃着美食吧，记得，不可以贪吃哦！

猪杂焖饭

By 雪冰姑娘

配料：

大米 半勺、猪舌 半条、猪小肠 100克、胡萝卜 半条、西芹 1颗、花生油 1勺、料酒 1勺、酱油 1勺、陈醋 1勺

烹饪步骤：

1.胡萝卜切丁，西芹切小段，姜切丝

2.猪舌、猪小肠掉水切小

3.锅热下油炒香姜丝

4.倒入猪杂大火翻炒

5.倒入胡萝卜丁翻炒

6.加入料酒陈醋和酱油炒匀

7.倒入西芹翻炒

8.大火收汁

9.量半勺大米洗净倒入炒好的猪杂，加入比平时少一些的水按煮饭键即可

10.大概30分钟倒入芹菜叶继续焖五分钟

11.拌匀出锅

烹饪小贴士：

1、猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。一般人都可食用。由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头；

2、猪小肠营养丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质，但是它的胆固醇含量较高，每百克就含胆固醇183毫克，有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。猪小肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

大家喜欢这道菜吗？