蜜汁叉烧

想给自己一个好心情，于是选了蜜汁叉烧来做。我喜欢吃肉，还喜欢吃带有甜味的肉，更喜欢吃看起来养眼的肉。蜜汁叉烧正好一切都符合。成品端出来后，大家都以为是在店里买的，畅慎重的跟我提议：这东西一餐就要吃完的剩了的就不好吃了。我忍不住笑起来。

蜜汁叉烧最重要的原料就是叉烧酱，我比较喜欢李锦记的味道。

所需材料：

猪里脊肉六两，李锦记叉烧酱三汤匙，白糖两小勺，高度白酒一小勺，生抽一汤匙

操作流程：

1.猪里脊肉切成稍厚的片状，大小与厚度尽量统一，以便掌控烤制时间

2.将肉块浸泡在调料里，盖上保鲜膜，腌制两个小时以上

3.烤箱预热200度，肉块平铺在烧烤架上（腌料留下备用），中层，烤15分钟

4.取出刷上剩余的腌料，翻面再烤10分钟，切成小片装盘即可。

2008-12-27