抹茶布丁

春节做的抹茶布丁，也没买专用的容器，直接用家里喝酒的小杯子装的，卖相自然受了影响，不过味道还是不错。这一款布丁因为添加了吉利丁片，所以既没进烤箱去烤也没入蒸锅去蒸，算是特别偷懒的一种做法，直接烧开了冷却而成。不过，换一个角度来说，这款布丁也算是百分之百成功的，对于初次尝试布丁的人来说，还是很适合的。我就是。

所需材料：

抹茶粉5G，白糖30G，淡奶油150G，牛奶200G，吉利丁片10G

操作流程：

1.吉利丁片放入冷水中泡软

2.混合牛奶和淡奶油

3.牛奶和淡奶油用小火加热，放入白糖，搅到糖融化

4.筛入抹茶粉

5.搅拌成均匀的抹茶牛奶

6.关火，放入沥干水的吉利丁片，拌匀。倒入杯中，冷藏到布丁不流动即可。

2013-2-23