集市有一个酿酒槽坊，主人王师傅不是本地人，他的家在湖南。2006年他带着女儿、妻子来我地租房子办了酿酒槽坊，我经常去那儿买白酒。
白酒厂家生产，一般每瓶要50元左右，品牌白酒每瓶几百元一瓶。喜爱喝酒的男人，喜欢上老王的槽坊买散装白酒，价位低，是粮食酒。
老王酿酒有二十多年历史，用谷子、高粱作原料，酿出的白酒味道纯正，口感好，不愁销路。十年前我去那儿买最高档的白酒，每斤8元。现在提到了每斤20元。低价位每斤5元、8元不等。
老王会酿酒，三个儿子不喜欢学这门手艺。他也不愿意带其他人学习酿酒手艺。学徒出了师，成了自己的竞争对手，不划算。学徒夺了自己的饭碗，更加恨自己没长后眼睛。
他的门前挂着“安民酿酒坊” ，房租每年需要万元。小作坊办营业证，不交税 。喝粮食酒我从20岁开始，当年供销社的白酒也是用水缸装的，酒精度40度左右，每斤0.90元。
一斤粮食可以酿出几斤酒，王师傅心里有数。我是一个外行，知道这个秘密也无用。每次找他买酒，他总是客客气气的，因我们之间是老朋友，他的姑娘在我地读初中，我还是她的老师。
我一直在思考，瓶装酒对身体好，还是槽坊的白酒对身体好？按自身体验，瓶装酒口感好，不容易醉人。42度浓香型白酒，在我地超市销售最走俏。高度白酒不适合我地人喝，北方人喜欢喝高度白酒。
老王一次早晨放酒，我赶上了。他说：“你来得好，给你一点好酒，就是酒精度有60度。”我迟疑了，这么高的度数，我能喝吗？ 他说：“你用口尝尝，看味道咋样？”
我喝了一小口，觉得度数高的白酒，味道不辣，口感不错。用200元买了10斤，整整装了一塑料壶。这10斤酒，足够我一人喝两个月。
老王的槽坊生意好，主要是他为人实在，从不欺骗顾客。一个外乡人来到异地酿酒，不保证酒的质量，是不可能延续十几年在一个集市经营生意的。粮食提价，人工提价，白酒也随着提点价。他堂堂正正酿酒，凭本事赚钱，没有人为难他。
高粱酒比谷子酒味道好。槽坊从外地购进高粱、糯米，经过纯属的技术，酿出的白酒不亚于超市卖的一些白酒。好多农民收入低，经常喝酒买不起瓶装酒，去老王的槽坊买散装酒很合适。一日三餐离不开白酒的人，家里不备些白酒，日子不知怎么过？乡下人把餐餐喝酒的人称为“酒麻木”。
他和爱人相依为伴，用酿酒手艺挣钱养活自己。子女们遇到困难，他们还主动帮助一下。这样的老人我遇到的不多，手艺人是有点本事的人。
老王会酿酒但不喝酒。我没问是什么原因，他也不吸烟 。年复一年在一个地方酿酒，满足喝酒人的需求，是喝酒人的好朋友。他酿酒一定比打工收益高，但他的孩子们怎么不学习这门手艺呢？
酿酒既是一件技术活，也是一件苦力活。他们夫妻俩把租来的一间30平米房子，既当作坊，又当卧室，拿了三分之一空间摆放酒缸 。
联系客服
