学茶叶专家、中国国际茶文化研究会名誉副会长兼学术委员会主任
1937年3月生，江西婺源人。1960年毕业于浙江农业大学茶叶系，一直从事茶叶生化、茶叶品质鉴定、茶叶加工和茶文化的研究工作。曾任中国农业科学院茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长、中国国际茶文化研究会副会长、世界茶联合会会长，现任中国国际茶文化研究会名誉副会长兼学术委员会主任。1992年起享受国务院政府特殊津贴。
程启坤提出了“儿茶素品质指数”、“红碎茶内质的化学鉴定法”、“绿茶滋味化学鉴定法”和“酚氨比”的概念，命名了红茶中的“茶褐素”。1961年以来发表了《中国茶经》、《茶之初》、《科学饮茶有利健康》、《陆羽茶经简明读本》等著作40余部；发表论文240多篇，其中近一半是茶文化论文。1980年以来，获国家、部、院科技成果奖10项；1983年，他将积累的有关文献资料和取得的科研成果编写成《茶化浅析》，受到了生产实践者、业务技术普及者的欢迎。程老一直从事茶文化的研究工作，多次参与组织大型国际茶文化研讨会、主编国际茶文化研讨会论文集，参与国家职业技能高级茶艺师和茶艺技师培训等。
近年来，程老始终在茶领域“发挥余热”：加入老茶缘老专家志愿者服务队，参加科技下乡、科技扶贫活动；参加茶文化研讨会；赴茶产区调查研究，指导茶农进行茶叶加工；赴机关、学校、企业普及茶文化等。2020年11月，程老被授予“杰出中华茶人（终身成就）”荣誉称号。
茶人精神奖——“大地奖”
「茶道新生活」本次前往杭州拜访程老，一是为了程老致敬颁发茶人精神奖——“大地奖”，二是听听他的故事。
见到程老时是在他家里，刚刚进门就是一张长方形的餐桌，上面已经摆放好了泡好的茶和几碟小零食。玻璃杯茶水升腾的热气说明茶还是进门前就准备好的。程老和他的夫人热情的招呼我们赶紧坐下喝点茶，作为晚辈着实有点受宠若惊，非常随和、亲切、平易近人。
程老说：“我一辈子就做了一个事情，那就是茶，别我也不会。我见过了中国茶行业的兴起，一辈子也就在茶这里了。”程老的故事也在一杯清茶中娓娓道来。
70年岁月都在茶里
1937年3月，程老在茶区出生了。在茶树间，他的出生，注定将与茶结下不解之缘。小时候，程老的父亲在一所皖南的学校教书，母亲则在家种茶。一亩多茶地，是程老最早的茶启蒙地。
春天来了，除了漫山遍野的油菜花，婺源的茶树也迎来了一年中最具活力的时候。母亲忙着采茶、制茶，小小年纪的程老也帮着母亲搭把手，一起投入到春茶的忙碌之中。自天采茶，晚上做茶，年纪虽小，但耳濡目染下，程老也是一个小小的“茶专家”了。
眼瞅着，初中即将毕业了。一天，父亲把程老叫到身边，对他说明了家里的经济情况，接下来他只能去中等专业学校学习。父亲给了他两个专业选择，要么“学医，上医专”，要么“学茶，上茶校”。在这短短的谈话过程中，程老想起来自小生长、玩耍的茶园，便对父亲说道：“那还是学茶吧。”
1953年，程老进入屯溪茶校读书，学习茶的栽培与加工。
在屯溪茶校学习期间，因为对茶的热爱，以及自身的认真努力学习，1956年夏季，程老获得了保送进入浙江农业大学第一届茶学系本科学习的机会。同时，他与他爱人也在此时相遇。
1960年本科毕业后，正赶上中国农科院茶叶研究所扩招人员，就这样，程老被分配到了茶叶研究所工作。
1960年，程老进入中国农业科学院茶叶研究所生理生化研究室，研究茶树的生长、栽培。加工过程中化学成分的变化规律。他最早开始了茶多酚的研究工作，探明了茶多酚及儿茶素在茶树体内的分布、生长发育过程中的变化、制茶过程中的变化，及其对茶叶品质的影响。
1983年被提拨担任中国农业科学院茶叶研究所所长之后，程老也一直没有脱离业务工作，出任重点课题组长，一起帮忙出点子，先后进行了提高红碎茶品质技术的研究，茶叶中功能成分系统分离提取技术的研究等。1980年以来获得国家、部、院科技成果奖10项，不少成果都对茶叶产业的发展作出了积极的贡献。
1993年，中国国际茶文化研究会成立，第一届会长王家扬找到了程老，希望他能协助茶文化工作。
之后，程老进入中国国际茶文化研究会，开始对茶文化产生了浓厚的兴趣，一直担任副会长及学术委员会主任职务，参与组织大型国际茶文化研讨会多次，为中国茶文化的繁荣与发展作出了一定贡献。从茶研究到茶文化，程老的生活涵盖了茶的方方面面。
耕耘70年：仍有遗憾
茶行业发展之路不好走，时常伴随着艰难和遗憾。
在交谈问道程老是否有遗憾时，程老深思说：“国内的茶已经达到了一个百花齐放的状态，也越来越多人喝茶，生产和消耗都达到了世界级别，但出口依然是一个比较大的问题，发展速度慢，一直停留在一个缓慢的上升阶段。”
程老也给我们解释一下原因就是更国内没有一个比较好的品牌，不论是武夷山、安溪还是云南都没有形成一个很大的出口品牌。茶界一直流传着这样一句话：中国7万家茶厂抵不过一个英国立顿。“这句话说得肯定是片面的，但这也说明了英国立顿的确有值得中国茶业学习的地方。”
程老两次去到英国立顿考察，进行了立顿品牌的研究。带着“为什么立顿能做那么大”的问题，程老去到了英国的曼彻斯特考察立顿。一到立顿的拼配厂，最大的感触是“讲究科学”。
在像一个篮球场那么大的审评室里，审评师们面对来自世界各地的茶叶进行着确定配方的工作。有个审评师当场给程老出起了考题，在数个茶样对比中请他确认哪个最接近标准样。经过审评答对之后，那位审评师笑着对他说：“你可以留在我们这里当审评师了。”
国内茶品类、资源以及茶人都远远超过国外任何一个国家。这些都为中国茶事业发展形成一个优秀品牌做好了充足的基础，要把握住自己优势，将茶行业推上国际的大舞台。
生产过程科学严密、品质稳定，是立顿给程老最直观的感受。“要大批量出口，质量稳定是关键。中国的茶叶市场比较乱，因为我们是小农经济，小批量生产。如果我今年想买到和去年一模一样品质的茶叶，几乎是不可能的。质量不稳定是中国茶业发展的致命伤。所以，通过科学的拼配技术达到质量稳定，就是立顿值得我们学习的地方。”程老回忆着说道。
首先把这个品牌建立起来，标准化生产，进行统一管理，大大小小的山头都在管理上强调标准，做到每年每泡的茶都要一样的水平，形成一个规模化的一个像立顿一样的这样的一个品牌。
中国茶现在也有个优点，就是热情比较高。大家都认为茶是个朝阳产业，涌入这个行业。但是很多人进入行业后发现并没有那么容易，很多参与进去的人吃了苦头就知道，哪个行业都一样，有各种各样的挑战。程老认为目前发展成一个波浪式发展，没必要过分担心，慢慢地会发展好起来的。
程老强调茶要有文化魄力，才能卖起好价钱，才能体现出茶的价值来。但又同时强调，文化魄力应该是有真实性，有科学性。支持炒作但反对将假的、杜撰的拿来炒作，对于有着真实史实的不但要炒，还要炒好，炒不好是自己的错，炒好了没消费群也是自己的错。
其次目前茶行业正在发展阶段，国内茶人人才方面紧缺，但学校也好、培训机构也好都存在很多的弊端，学到的东西也不能落实，不能学以致用，所以人才需要大力培育。最后就是做出的茶产品需要更符合市场需求，比如年轻人喜欢快速解决，就应该考虑能不能冷泡、速冲这样的。品牌化、标准化、统一管理都做好才真正能解决出口问题。
做真人，做真事，做好茶。
时至今日已经86岁高龄，程老表示很多事情已经不能亲力亲为，但现在还是很乐意跟年轻人多接触，多交流，有什么知识、技术方面需要帮助，都可以找他解答，也希望更多年轻人能够真真正正掌握一些茶本事，认认真真做实事。把人做好，把事做好，把茶做好。
临了，程老将自己的著作《茶化浅析》赠予我们，并在给吴垠主编的书上写上写上了“回归土地，看见茶。”以鼓励茶道新生活要坚持自己的初心，为茶文化、茶行业做好标准，为更多带去正确的茶知识、茶文化以及一杯安心、健康的好茶。
70年岁月山河，一生事茶，很敬佩程老，一直认认真真在做茶。直到2022年6月，程老也才提交最后一份材料，由于常年工作，程老给身体也带了一些伤害，交谈时会经常听不清而不得不带上助听器，程老夫人对其虽有埋怨，但都充满了关心。
对于完成茶出口问题还有很多问题程老都表示非常遗憾，对中国茶产业的那种真切期望，完全没有因为现在的年纪和不在岗位上而减少一分一毫，程老的人生经历让人不觉慨叹，就像一泡老茶一直不断在散发着馨香，化去岁月的苦涩，将甘甜留给“茶人”。
吴垠主编
采访后记
在炎热的夏季，走进程老家的时候，自然感受到一种清爽，因为里面整洁有序，而桌面上的那5杯泡好的龙井，让人印象深刻。这一抹待客之道和老人家在对中国茶产业的遗憾、希望和祝福里感受到一种单纯，执着的信念，也感受到一个老一辈的茶人对待一杯茶的心心念念，并且融于生活的精神状态。还记得程老当时讲起他的遗憾时，眼里的深沉，还有劲道，让我感觉像一泡饱满而浓烈的茶，饱含无限的生命，无限的可能，无限的滋味，而他的希望和祝福也成为我们这些正走在茶路上的后辈的勉励。
事后，我收到程老寄来的正念饮茶、上善若水以及茶源地理的字幅，心中充斥着被老人家关切和信任的感动。在我心里，新中国的第一代科学茶人，科学家，我们将沿着你们的脚步继续求真务实，像他们这样的大地一样的精神学习，脚踏实地，一步步向前，向上，泡好一杯杯茶，品好一杯茶茶，传递好茶的文化和科学价值。感谢程老在这个过程中给我的滋养和勉励。
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